• 1北(🧒)京罗装饰
• 2兰州(🔵)拉面有何特点

1北京罗装(🍈)饰

2兰州拉(🐺)面(🕝)有何特点

一(🚕)兰(😢)州拉面的特点

兰州拉面被称一清二(😂)白三红四绿五黄五(😬)大特点即牛(🚍)肉汤(🧕)色(🦗)清气(♏)香萝卜(🛎)片洁白无暇纯净辣椒油(📔)殷(🥩)红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔(🏚)嫩(⏭)透黄兰(⛷)州拉(🎉)面选料挑剔做工精细程序复杂等特(👩)点但是(🎽)沙县小(🎞)吃可以制作把大量的程序和(🐵)工艺都装(🐮)在按照计(🥊)划准备中制作过(💡)程已经采取流水线(🆗)可以保证了(🕣)亲自(🛒)来的(💕)速度(🔕)从搓面(👺)到丢(🕍)入锅(⚾)中(😘)出(😠)锅加调料和(⏯)肉端出绝大部分时间完(🌄)全控制在2分(🚹)钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计(⏰)兰州(🌁)顾客可食(🖌)用过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快速是(💷)快(📙)餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰(📘)州市处于(😓)中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄(🔠)土高原的西部(👿)是我国地形(㊙)第一阶梯青(👒)藏高原向第二阶梯黄土(🔖)高原的(😊)过(🗳)渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年(🕑)平均降水量3278年平均(🍑)气温112全年日照时数换算下来2446小时无霜期(🔑)180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横相(🅿)对高差大大部分地区又被(🎲)黄土覆盖植(💍)被稀少气(🎈)候干燥各地气温和地(📲)温的日较差年较差(🛡)都太大据统计兰州地区各地一月气温最低在9168互(🐯)相七月更高在184222互相气温的年较差(🤟)为(🍴)265298

兰州市是是是的过渡地带东部是富饶的关(🌤)中(✌)平原和黄土高原是中华(😡)民(🌬)族开发(🔠)国唯二(🗜)的农垦(🖲)区具有久远的历史的农(🍂)耕(🌏)文化面粉这个可以从(🔝)黄土高原和关中平原农垦区能得(💬)到(🚁)供给北部和西南部为内(🌞)蒙古高原和青藏高(🛄)原(🌍)是(🌩)开阔的畜牧区牛肉也可以(🏔)从青海西(🎰)藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给(♏)充分兰州(💋)市本身由深到浅(🦄)性质的地理环境决定(🏅)了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打(🚇)响了名号(🚸)了(➰)兰州(🌏)拉(🛒)面文化(🍴)的形成风格和特点

三兰州(🐔)拉面与人(🚈)文环境(👸)

兰州始(🈹)建于明朝于公元前86年名为金城意为(🔸)金城汤(⏫)池因军事需要而设立自古以(🏐)来是一个重要的军事据点建国后兰(📦)州军区也建在此处兰州居民多为战争移民从(🗻)明清又开始兰州(🥛)便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的(🕣)格局(🥌)新中国成立以后以(🗾)后由(✊)于国家政治环境的影响及重点发展中内陆城(❗)市工业(⭕)的政(🕯)策从全国(🎁)各(🏧)地不(🤩)同职业不(🏖)同(⏰)民族的(🍱)建设人才回到兰州(📨)使兰州人(🚝)口结构变得(📯)复杂化人口结构复杂(🎙)性具体(➖)的要求饮食文化具高大同的性质即能适合我(🌻)不知从何而(🍦)来不同区域的人群的口味又能适应当(🕚)地的自然环境(🔪)在内民族风(🌏)俗习惯(🌚)一百(🐖)多年来兰州拉面才是一种面(🌇)向大众的经营性小吃具有价(🏡)格便宜量大味(👵)足(🚕)食(🏑)用方便最为适宜的人群广(🎅)等优点符合国(⛄)家规定了(🕓)当地(🦇)的经济水平民族宗教气候(🧢)条件(🧟)饮食结构也能满足不同(🚿)类型人群的需要在兰州有兰(🌭)州(🏝)人三天(🚃)不来个牛(🏎)大碗就阴(🈴)火(⬜)难捺的说法因此牛肉面的(🕶)出现又是(📩)兰州(📢)饮食历史的(🗽)选(🎐)择(🔘)

四兰州拉面的饮食习(🖤)俗

兰州(💚)人爱食面汤不仅是毕(🍤)竟味道鲜美并(👕)且也真包含(😍)一定的环境因素兰州气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜(🛫)中蔬菜比重少凭借盐(🛠)醋辣相佐口(🐲)味(🏩)很明显偏重从生理上是需要(🥜)大量水分的(👯)补充这样的话(🍍)就可(🐐)以养成了当地人(📯)钟爱面汤(🏒)的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人(🍾)兰州人也有同样的爱好进入到(⛰)兰州一家普通(🙈)地的(⬅)拉面馆都(🌕)会看见餐桌上(🌽)放着一(🙍)个会增大的瓷壶里面盛满醋比外(🏴)地的盛醋器皿大的多可以看出(🍰)兰(🌗)州对(😩)醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与(🥀)当(㊗)地环境(💲)是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的(🔅)聚集和土壤性质的碱化土(🕢)壤中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄(🐶)取泄入人体引响人(📣)体的健康食(👒)醋中(🤾)的醋(🌗)酸分(⛷)子(⛸)能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较(🌙)高不属于硬水(🤲)如果(🚳)会导致饮用硬水会(🍪)造(🈶)成肾结石发病(🔵)率升高医学证明你(🖤)经(🌍)常食(☔)用醋品可以不有(🍝)效的缓解(🙈)或是避免结(📩)石的发生

3风沙较高(🍾)兰州是一个多风的城市大风瞬息(🎼)间风速至少或将近(🚤)170米秒平(🖕)均(🌒)每年有大风(👁)日(🌕)113天不超(💈)过约26天多会出(🐭)现在每年的48月456三个月起码沙尘暴(🌑)每年常(🤛)发生34次而空(❗)气中的浮尘对呼吸会再(🌿)产(❕)生一定影响偶尔会在室外活动(🍹)会直接吸收到(🎵)空气中的(🙍)粉尘颗粒因此食醋(⬅)有效的减少(👂)体内(✊)钙的积累和没有了(🌥)的(🛴)碱性物质

4拉面中(🏨)的一种添加剂(📁)蓬(👐)灰的(🕔)主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰(🏧)含强碱性(🧙)强食醋中含有大(⚾)量的(🕡)醋酸分子(🧥)吃拉面时一(🕦)并加入(💢)醋(🍅)能减少(🆚)蓬(💪)灰的酸性

西北人喜食辣(📶)有食(💯)兰州牛肉(🚓)拉面不放辣椒(🤛)不地道的(♏)吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四(🆗)川人相可以媲(🚳)美(🎻)不过兰州人吃辣椒的(📅)确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多(💧)数一(🐇)个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中(🈂)癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂(📠)碱入菜对口感(🆚)再产生的差异(🥕)

参照中国财经经济出版(🚡)社出书的一套中国菜谱做的统(📗)计数值甘肃是北方一个相对于(👞)辛辣区(👺)腥(⤵)辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃(📪)辣(🚦)的(🔫)原因大多数学者(🚠)其(🛀)实和(🥜)当(🍤)地湿度关联(🕸)尤其是(🌜)四川重庆贵州毕(😌)竟辣(👪)椒能去(😛)湿健脾使湿气易被(⬆)散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与(🌰)年日(🐷)照(🛩)时(💅)数(🛬)太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以(👣)内的四川重庆贵州等(🐲)地那(🔆)说明(🍓)过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小(❌)时(🈹)远高于500四川等地从全国(⛏)的日照时数来说兰州为(🚼)日照充足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰(🤯)州(🎁)人无辣(💤)不欢并(🌍)非毕竟日照时数和太(🚐)阳辐射量的影(🍻)响

1植被严重缺乏(👗)兰州(👹)东南面邻暖温带落叶阔叶林区(💤)西南邻(🐁)青藏高(💫)原高寒(🏘)灌(🐁)丛草甸区西北(😏)面是(☝)温(👏)带稀疏灌(🅿)木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原(🌓)区(🌶)内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸(🧝)发萎(⛺)靡利于植被生长(🌂)倒致植被种(🐕)类偏少这个可以才是(🥇)食物的蔬菜和调料更是难得之(🔸)物不必须具(🏇)备(🥪)我国东(🔜)南地区极为丰(🕙)富的菜品和(⚾)样式(🚧)因(🏭)此辣椒应该是一个非常好的(📠)替代品必须(🌒)辣椒也可(😫)以才(🔦)是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一(📣)弊(🌚)端辣椒易于保存储(🧟)存(🔬)时间(🏔)久同时满足的(🔕)条件北方(🆚)人口味重的特(🌊)点

2空(📔)气干燥和(🏹)冬季气温(👯)低兰州(🏈)处于半干旱区(🚫)降水稀(🦕)少蒸发萎靡空气湿度(🦂)较小气温随一定高度(😫)提(🍶)高而慢慢的降(🤽)低平流层平均气温直(🌗)减率(🎢)为065摄氏(🍛)100m即海拔每增(📷)强100m气(⏩)温下降06535c兰州(⏯)市海(😮)拔约1520m按照气温直减率计算出兰(🛹)州气(🚼)温比沿海地区(🦂)海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏(🌑)季(❌)兰州平均气温(👱)依靠在20C500左(🔗)右兰州是避暑胜(👤)地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气(🌘)候寒冷比(📥)较干燥其实(🌜)兰州的气候(🏵)特征(📶)为比(🚞)较干燥和低温在这样(😸)的气候(🍤)条件下(🔃)利于汗液排出来听从(📑)中医的理(🚬)论排汗散热是身(⛑)体排毒的一种同时排汗散热有(🎖)利于人体新陈(🌶)代(😸)谢的进行(🦖)长期性不排(⬜)汗散热使皮肤一旦得到(🕑)呼(🌹)吸会使影(☕)响新陈代(🏊)谢夏季(🔐)吃辣椒(⬇)催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低(😭)来一碗牛肉面加些辣椒可以下降(📇)低温对身体的(😊)影响同时可(📺)食用辣椒增加食欲不满(🖌)足寒冷天(💀)气下的能量消(💛)耗这也(🎥)兰州人早餐食用(🌊)鸡(🔜)蛋牛肉面(🚡)的原因