• 1王(⚪)刚视频鳝(🌾)鱼红(🚊)烧做法
• 2黄鳝烧木(🕣)耳(🥄)的做(➿)法
• 3红(🛺)烧苦(🏩)笋(📼)鳝鱼(😨)的正宗做法(🆙)
• 4麻椒鳝鱼(💝)正宗做法

1王刚(🐈)视频鳝鱼红烧(🌀)做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老(🐍)抽三(🎇)克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克

步(🏉)骤

步骤一首先结束被宰杀(🛢)鳝鱼准备着一个厚一点的(🍨)木板上面内带长钉子把黄(💩)鳝的头部钉在木板上(🔬)然(🐙)后把(🤘)用手把黄鳝拉直(🆎)再用小刀把鳝鱼内(🐶)脏去(🔨)除很干净即可被宰(🈁)杀能(🥤)够完成(🔅)

步(🌃)骤二接着(🎓)把去处理切好的鳝(🙈)段用水冲(⛸)洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝(🦆)鱼血再(🌵)次冲洗干净再(😒)把姜去皮切成(📅)姜丝小(⏰)米辣和蒜苗清洗(🥈)干净切成辣椒圈蒜(🌅)苗切斜段切碎备用延后把辅料(🈚)切好这样后(🏏)期一忙起(🕸)来绝对(🏉)不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗干净放入后底油油温(🐉)八(🦓)成热倒入(🏑)水鳝鱼炒至(🧣)鳝(🛠)鱼(🐼)全部变成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起再加入少(🍶)许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小(🆔)米辣蒜苗白泡椒(❔)小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝(😐)鱼一起炒匀再加入生(🐑)抽老抽(💰)翻(🔇)炒均匀(👗)提前放入老抽是可以好(🛒)些地释放出酱油香味

步骤五(🌓)结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮(♏)三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁(🍠)一分钟这时候鳝鱼已经熟后了放入适(㊙)量(🎷)盐(🌚)淋少(🆔)许花椒油少量鸡(🤺)精翻炒均匀(🏄)即可出锅装盘啦(🔮)要是(🔱)家里比较(🚊)富裕的话来点(⛏)芝(🌘)麻(🏋)点(♓)缀装饰一下就更完美的(🛰)东西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小(🐑)葱切段干辣椒剪段备(🗯)用

24鳝鱼去(💳)头去内脏用活水(🐎)发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料酒(😥)淹制良久

34锅烧(✳)热倒(🅰)不要过量油(🐀)大火将油烧至6成热放入花椒葱(🚛)姜蒜炒香紧接着放(⚓)木耳翻炒一会加一点(📢)清水高汤最好(💟)煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入(📇)锅中搅散同(🥪)时加盐鸡精待(💻)鳝段水煮开(🍒)变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正(🎩)宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生(💖)姜(🐃)50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖(⏪)5g

醋少量

花椒适(🆙)量(🛃)

豆瓣酱15g

1不提前把青(💞)海椒小米辣切(🏰)成(🕸)小段嫩生姜切成细(🌙)丝(🚁)小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食(🍙)用油待油温七成热后(💹)放入花椒(🆘)再把(💕)不(🎹)提前准备好的黄鳝倒入锅中(🍼)翻炒大火翻炒15秒左后后放入后提前马上准备(💌)好(🧣)的泡生姜泡(🕠)海椒和蒜一起快速翻(💉)炒

3再放(🐀)入小(➡)米辣豆瓣酱醋白糖食(⚫)用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清(🚞)水

4待黄鳝(🥤)和(📫)苦(🚃)笋都烧熟后(😛)放入青海(🕋)椒一(🐼)并加入不能过量的味精就可以不准备(🏹)出锅了

5再加灵(🏊)魂的小(😉)葱段一(🥤)份营养美(🛺)味的(➖)苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好(♌)吃的红(⏹)烧苦笋鳝(🏜)鱼的比较(🤝)正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正(🐧)宗做(✖)法

1必须打算不(㊙)要过(🖨)量的小葱将小葱(⏺)清洗(👦)干净之前葱白切成段葱叶切(🧣)成末放到一(🏉)个盘中备用再(🌧)准备少许生(🕺)姜(💿)将(🍮)生姜清洗干净之(📥)后去掉(📴)后外皮先切片再切(🖥)条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段(🎸)葱(🔨)末(🛴)一块放(🕘)一(📟)个盘中备用

2冷锅下油盐(🤴)不开(🌂)炮倒(🕳)入(🔜)水鳝鱼(⛅)迅(👯)速的(🎫)盖(😧)上锅(🎣)盖(⛓)然后再开(🕐)了火在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝(🆑)鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开(🛐)锅盖用力的翻(📫)炒炒至鳝鱼盘起来

3下(🌂)面(📚)就开始调味一并加入(😼)花椒辣椒段(💶)豆瓣酱(🐖)爆香再把我们之前切(🚳)好的葱姜蒜(🍀)一起(📈)倒到里面(🍆)爆香一定(🖱)要轻(🍹)轻的煸炒不然(🌞)鳝鱼可能会脱皮(🤱)断(🚽)的地柔(📙)柔地快速翻炒(❇)炒至鳝鱼入味儿(💬)炒至鳝鱼的表皮焦黄(💱)算(🖌)上小米辣最后撒上(👓)葱花就这(🦂)个可以起(🆒)锅了一道太美(😤)味的盘鳝(💩)干脆做了了会不会更加简单点呀如果你也(🏏)很喜欢这(➰)道盘(🔭)鳝(🔂)的话那你抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧