• 1王(😎)刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄(👢)鳝烧木耳的做(🚠)法
• 3红烧苦笋(✴)鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚(🖤)视(📛)频鳝鱼(🉐)红烧做法

辅料生姜葱适量(🛠)小米(🌾)辣三个盐两(😏)克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克(💜)

步骤(♒)

步(💪)骤一(🖇)首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚(📉)一点(🌬)的木板上(😭)面(🎥)内带(🤓)长(📸)钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后(🔺)把用手把黄(🚄)鳝拉直再用小刀把鳝(🕋)鱼内脏去除很(✨)干净即可被宰杀能够完成

步骤二接(🖐)着把去处(🎡)理切(🎤)好(🕙)的鳝段用水冲洗(🍵)冲洗干净多刷洗几(🧡)遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜(🔽)去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清洗干净切成辣(📦)椒圈蒜苗切斜段切碎(🔰)备用延后把辅料切好(😙)这样(🏨)后期一忙起来(🧀)绝对(🛁)不会手(🥝)忙脚乱

步骤三(🌀)开(🚛)炉点(🏚)火后锅(🌒)内刷洗干净放入后底(🏬)油油温(🤶)八(🐛)成热倒入水鳝(🦓)鱼炒至鳝鱼全部变成白色(🐔)这时候鳝鱼会略(🍖)微卷在一起(🏯)再加(😫)入(🍬)少许料(👟)酒继续翻(💣)炒均匀备用(🎢)

步骤四锅内又(🏈)一(🚠)次(😹)刷(💓)洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均(🗨)匀(💕)提前放入老(✝)抽是可以好些地释放(🥔)出酱油(🕰)香(🈯)味

步骤五结果一并加入(🌍)两勺水大(📱)火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到(🔵)蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分(🔵)钟(😘)这时候鳝鱼已经熟后了(🥞)放入适量盐淋少(🏔)许花椒油少量鸡精(🍍)翻炒均(😉)匀即可(💡)出锅装盘(📼)啦要是家(🐕)里比较富裕的话(😪)来点芝麻点缀(🎤)装饰一(🤥)下(⤴)就(😔)更完美的东西了(🈚)

2黄鳝烧木(🐒)耳(😑)的做法

14葱切(🌤)片姜小葱切段(📄)干辣椒剪段备用

24鳝鱼(🏇)去头去内脏用活水(👍)发热发冷清水冲洗干净沥干水(😿)分用少许白胡椒料酒(😊)淹制(🍧)良(🔬)久

34锅烧热(🎦)倒不要过量油大火将油烧至(🌛)6成热放(🗜)入花椒(🐐)葱(📱)姜蒜炒香紧(🙆)接着放木(👇)耳翻(🥋)炒一会加一(🚖)点清水高(🏥)汤最好(🛃)煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同(🐥)时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗(🧜)做法(🌺)

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鳝鱼500g

苦(🛥)笋(⛸)250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小(📤)葱不要(🏤)过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量(🔍)

豆瓣酱15g

1不提前把青海(🐗)椒小米辣切成小(🥩)段嫩生姜切成细丝(🤲)小葱切(🧚)成小段(💣)新鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放入花椒再把不提前准备好的(🖋)黄鳝倒入(🌵)锅中翻炒大火翻炒(⛎)15秒左后后放入(🧠)后提前马上准(🐹)备好的泡生姜泡(🚯)海椒和蒜一(🥜)起快(🏨)速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱(⛳)醋白糖食(🏺)用盐(🏓)和苦笋一(⛴)起煸(🕧)炒翻炒15秒左右吧后放入一(😗)点清(💀)水

4待(👈)黄鳝和(🎥)苦笋都烧熟后放入青海椒一(🛢)并加入不能过量的味精就可以(🧠)不准备(🙏)出锅了

5再加灵魂的小葱段一份(👆)营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好(🛄)吃的红烧(⛓)苦(🧣)笋鳝鱼的比较正宗做法(🚝)完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱(🎸)将小葱(😌)清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一个(🤥)盘中(🏸)备用再准备少许生姜将(🌡)生姜清洗干净之后去(🔍)掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱(🎞)段(🌶)葱末(💠)一块放一个盘中备(👺)用(🧝)

2冷(🎺)锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅(🔐)速的盖上锅盖然后再开了火在这里一(🕳)定(🔘)要记住按(♑)紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不(🍾)稍动(🍻)的时(🐕)候再撩开锅盖(🚔)用力的翻炒炒至鳝鱼(🦅)盘起来

3下(💑)面(😊)就开(💀)始调味一(🚉)并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香(🥃)再把我(🔉)们之前切好的(🦍)葱姜蒜一起倒到里面爆香一(🛀)定要(🈳)轻(😌)轻的煸炒不(🕥)然鳝鱼可能会(🎒)脱皮断的地柔(🖍)柔地快速翻炒炒(🗞)至鳝鱼入味儿炒(🖤)至鳝(🎶)鱼(♌)的表(🗜)皮焦黄算上小米辣最后撒(🏿)上葱花就这个可以起(💢)锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了会不会(😄)更加简单点呀如果你(⛅)也很喜(🈹)欢这道(📛)盘鳝的(📹)话(🍈)那你(🔶)抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧