• 1王刚视(😂)频鳝鱼红烧做法(🛒)
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼(😀)的正宗做法
• 4麻椒鳝(🎥)鱼正宗做法

1王(🌗)刚视频鳝鱼红烧做(🎃)法

辅料生姜葱适量小(🕙)米(🛌)辣三(🕞)个盐两克(😬)老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步骤(🧙)一首(🙈)先结束被宰杀(🈵)鳝鱼准备着一个厚一点的木板上面内带长钉子把黄鳝的(⛴)头部钉在木板上然后把用手把(🎠)黄鳝拉(🔳)直再用小(📃)刀把鳝鱼内脏(🛹)去除(🌭)很干净即可被宰杀能够完成(🏗)

步(🔇)骤二接着把去处理切好的鳝段用(🌋)水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要(🔡)把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮(👽)切成姜(🗄)丝小米(🍯)辣和蒜苗(🌞)清洗干净(🐣)切成辣椒圈蒜苗切斜段(🛰)切碎备用延后把辅料切好(🚹)这样后期一忙起来绝(🔧)对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后(🈁)锅内刷洗干净放入后底油油温八成热(😟)倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时候(🧥)鳝鱼会略(😭)微卷在一起再加入少许料酒继(🚛)续(🎬)翻炒均(🙁)匀(😻)备(💐)用(🎽)

步骤四锅(🎑)内又一次刷洗干净放入底(🙅)油下(🕘)入姜小米(🌏)辣蒜苗白泡椒小火(🏕)翻炒出香(🏼)味后然后把慢(🚊)慢倒入(😹)前的的鳝鱼一(🌅)起炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好(🦐)些地释放出酱(🐣)油(🕟)香味

步骤(📩)五结果一并加(🕠)入两勺(🌧)水大火烧开后转(⚫)中小火再小火焖煮三(🚫)分钟(👿)开盖加入到蒜苗叶(🔣)翻(👦)炒(🧒)均匀(📖)再改用(🎣)开大火收汁(👫)一(🎏)分(🌩)钟这时候鳝鱼已经熟(👏)后了放(❔)入适量(⚓)盐淋少许花椒(🕕)油少量鸡精翻炒均匀(🔹)即可出锅装盘啦(💠)要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一(🏏)下就更完美的东西了(👲)

2黄鳝烧木(🎸)耳的做法

14葱切片姜(🌈)小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼(🌓)去头去(😻)内脏用活水发热发冷(🐲)清(🎻)水冲洗干净沥干(💅)水分用少许白胡(🈵)椒料酒淹制良久

34锅烧热(🚚)倒不要过量油(😓)大火将油(🚇)烧(😲)至6成热放入花椒葱姜(🍗)蒜炒(🍒)香紧接着放木耳翻炒一会加(🎥)一点清水高(🉐)汤最好煮沸(😑)后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮(💛)开变成白色即可出锅

3红烧苦笋(✅)鳝鱼(🕚)的正宗做法

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鳝鱼(👅)500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小(🎁)米辣30g

青海(💆)椒50g

嫩生姜(🍢)50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花(😶)椒适量(🏖)

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣切成小段嫩生(👭)姜(🛒)切成(👐)细丝小葱切成小段新鲜的西瓜(♊)的黄鳝洗干净(🥄)备用

2锅中盛有食用油待油温七(🎌)成(😔)热后放入(📎)花椒再把不(😇)提前(〽)准备好(💖)的(✊)黄鳝倒入锅中翻(🏅)炒大火翻炒15秒左后后放(🖥)入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起(🏇)快速(🏙)翻炒(🔄)

3再放入小米辣(✨)豆(🌾)瓣(🚾)酱醋白糖(🤰)食用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左(📆)右吧后放入一(✂)点(🕉)清水

4待黄鳝和(🍰)苦笋都烧熟后放(🥚)入(🐇)青海椒一并加(🤣)入不能过量的味精就可以不准(🐎)备出锅了

5再(✏)加灵(🗒)魂的小(🌋)葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼(🕥)就结束(🏌)啦(❇)

6美味又好吃(📲)的(🥎)红(🆚)烧苦笋鳝鱼的(👼)比较(🛥)正宗做法(📘)完成开吃(🤰)

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必(🕦)须打算不(🐸)要过量的小葱将小葱清洗干净(🍱)之(💶)前葱白切(😑)成段(➗)葱叶切成末放到一个盘中备用再准备少许(🕔)生姜将生姜清洗(😸)干净之后去掉后外皮先切(👊)片再(🆙)切条(🐄)大蒜拍碎将生姜丝(🚱)大蒜末和葱段葱末(🌜)一块放一个盘中备(📢)用(🎩)

2冷(🚁)锅下油盐不开炮(😗)倒(😕)入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一定(🎺)要记住按紧锅盖否则(🧛)鳝鱼会跳出来一直(🚋)等待(⛎)鳝鱼不稍动的时候再撩(⚓)开锅盖用(🐖)力的翻炒炒至鳝(🗿)鱼盘起(🐆)来

3下面就(📦)开始调味一并(🐝)加入花椒(🎪)辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前(🤧)切好的葱姜蒜一起倒(🍂)到里面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔(🍎)柔地快速(🥒)翻炒炒至鳝鱼(👈)入味儿炒至(🔋)鳝鱼(💩)的(🥒)表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可(🍵)以起锅了(♒)一道太美味的(❕)盘鳝干脆(🏪)做了了会不会更加简单(🗼)点呀如(😯)果你也很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧(🌫)时间需(📁)要的食材亲自(🕹)动手做一下吧