• 1北京罗装(📵)饰
• 2兰州拉面有何(🥈)特点

1北京罗装饰

2兰州拉面(🐠)有(🥝)何特点

一(💚)兰(😏)州(🔘)拉面的特点

兰州拉面(⬛)被称(⬅)一清(🎋)二白三红四(🔓)绿(🌪)五黄五大特(💫)点即牛肉汤色清气香萝(🥁)卜片洁(💛)白无暇纯净辣(🎂)椒(🐂)油(😢)殷红色(🤾)漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿(🗻)面条则柔嫩(🧕)透(🎏)黄(😩)兰(🛤)州(✨)拉面(💬)选料挑剔做工精细(💿)程序复杂等(🤸)特(🥀)点但是沙县(😺)小(🎄)吃可以制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准备中制作过程已经采(💊)取流(🕵)水线可以(🌗)保证了亲自来的速(🔢)度从搓面到(🗻)丢入锅中出锅加调料(♒)和(📔)肉端出绝大部(🚑)分时间完全(🏉)控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟(📍)这个(🏑)可以拉面67份(🚦)据统计兰州顾客可(🏆)食用过(🐙)程大(🍗)多数不达到(🅾)10分钟兰(🕯)州拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐(⏲)文化中的(🎊)典范

二兰州拉面与自然环境

兰州(📀)市处于中国(⭐)版图的几何中心北纬3603东(🛂)经10350居黄土高原的西部是我国(😪)地形第一阶梯(🗂)青(💋)藏高原向第二(🎗)阶梯黄(👹)土高原的过渡地区

兰州地属(🛑)温带大(⏬)陆性季风气(🍙)候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照时(🏺)数换(🤯)算下来2446小(🖋)时(🐃)无霜期(👚)180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横(⌚)相对高差大大部分地区又被黄土覆盖植(🚉)被稀少气候干燥各地气温和(🖐)地温的日(🏪)较差年较差(📟)都太大据统计兰州(🍎)地区(😧)各地一月气温最(🥎)低在9168互相七(🥠)月更高在184222互(👸)相气温的年较差为265298

兰州市是是是(🔄)的过渡地带(🦅)东部是富(👺)饶的关中平原和黄土高(😘)原是中华民族开(🥜)发(✴)国唯二的(🚇)农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉这(🍷)个可以从黄(🎋)土(📍)高(🛂)原和关(🤛)中(👝)平原农垦区能得到供(💗)给北部和西南部为内蒙古(📲)高原(🔮)和(🛎)青藏(🐹)高原(🔆)是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西(😬)藏新疆(🕚)内(🌬)蒙古和甘南牧区我(🤕)得到供给充分(🕚)兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定了(🚃)兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉(🤛)面文化的形成风格和特点(📽)

三兰州(🎭)拉面与人文(🚩)环境

兰州始建于明(👬)朝于公元前86年名为(🛁)金城意为金城汤池因军事需要而设立自古以来是一个重要的军事据点建国后兰州军区也建(🐇)在此处兰州居民多为战争移民从明清(🚷)又开始(😅)兰州便不能形成为汉回藏蒙(🌊)等多民族聚(🏂)居的格局新中(⛔)国成(📪)立以(🈁)后以后由(⬛)于国家政治环境的影响及重点发展中内陆城市工业的政策从全国各地不同职业不同民(⏬)族的建(🚠)设人才回(🎿)到兰州使兰州人口结(⏩)构(🏷)变得复杂化人口结构复杂性(🛳)具体的要求饮食文化具高大同的(🐵)性质即能适(🧔)合我不知从何而来不同区域的(⚽)人群的口(😝)味又能适应当(📁)地的自然环境在内(⚫)民(⛏)族风俗习惯(〰)一百多年来兰州拉面才(👥)是(🌟)一种面向大众的经(🎯)营性(🈯)小(🆗)吃具(🏭)有价(😴)格(🍌)便宜量大味足食用方便最为适宜的(🚹)人群广等优点符合国家规(🥎)定了当地的经(🥔)济水平民族宗教(🧔)气候条件(🎐)饮食结构也(🐘)能满足不同(😲)类(🔩)型人(🐈)群的需要在(🛹)兰州有兰州人三(🕎)天不来个牛大碗(🌟)就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰(🍡)州饮(🕣)食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道(🚩)鲜美并且也真包含(🛩)一定(📇)的环境因(🍖)素兰州气(❇)候干(🈯)燥多(🍚)风人体水分消耗大且饭(🥗)菜中蔬菜比重(👠)少凭借盐醋(🅾)辣相佐口味很明显偏重从生理上是需要大量水分的补(🔟)充这样的(⬇)话(🎐)就可以养成了(🥀)当地(🐟)人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸(🦉)人们可(🏛)能会突(👍)然想起山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满(🕥)醋比外地(🗜)的盛醋器皿大的(🦅)多(😆)可(😭)以看出(🏯)兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用(💚)的酸味调料(🌩)其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋(⭕)品(🏭)与当地环境是分不开的兰州土壤的pH值偏底(😊)土壤(🤮)中的钙元素的聚集和(🌿)土壤性质的碱(🍎)化土壤中的元素按(🗓)照人们的(🎭)日常饮水食物食物摄(📛)取泄入人体引响人体(🤘)的健康食醋中的(🐚)醋(🤽)酸(⚾)分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸(💚)碱度

2水(🥩)质矿化度较高不属于硬水如果(🍓)会导(😡)致(🚿)饮用硬水会造成肾结石发病率升高医学证明你经常食用醋品可以不有效的(⚓)缓解(🗡)或(😸)是避免结石的(🎵)发生(💗)

3风沙较高兰州是一(📫)个多风的城市大风瞬(🤙)息间风速至少或将近170米(🦏)秒平均(🧒)每年有大风日113天不超过约26天多会(⏫)出现在(🍱)每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生(👛)34次而空气中的浮尘对呼吸会(📴)再产生一定(🔍)影(🎲)响偶尔(😬)会在室外活动(🐏)会(🏂)直接吸收到空气中的粉(⛺)尘颗粒因此食(🐟)醋(🛬)有效的减少体内钙的积(🍻)累(🚨)和没有(🏘)了的碱性物质

4拉面(🍾)中的一种添加剂蓬灰(😎)的(♏)主要成分是(🚠)碳(🌄)酸钾(🏎)在拉面(👄)里加了后也可以增强拉面的口感使(🧟)拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含(🕛)有大量的醋酸分(㊙)子(🚛)吃拉面时一(🌯)并加入(😫)醋能减少(🏧)蓬灰的(🌷)酸性

西(🥜)北人喜食辣有(🧤)食兰州牛(🛹)肉拉面不放辣椒不(⭕)地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的(🏾)一大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相可以媲(📛)美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣(🏡)椒的受(💶)地(🛵)理环(😊)境(🍏)影响因(💊)素有所不同大(👪)多数一个地方无辣不欢程度(🌪)和辛(🔇)辣食物指(🛡)数即辣椒中癸烯香草(👫)胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱(🔻)入菜(🏃)对口感再产生的差(📈)异

参照中国(👃)财经经(⛔)济(🔓)出版(🙋)社出书(💒)的一套中(😁)国菜谱做的统计数值甘肃是北(🕢)方一个相对于(🅾)辛辣区腥辣指数(💏)在26至15之(👲)间其中甘肃河西也很突出关(🦍)于爱吃辣的原(💊)因大多数(🏋)学者其(👜)实和(👨)当地湿度关联尤其是(🏴)四川(㊙)重庆贵州毕竟辣椒能去湿(🦏)健(🍻)脾使湿(🤛)气易被散溢对全国辣文化研究的学者蓝(🕓)勇先生怀疑人们这(🤤)对辣(🥀)椒的食用(🤙)与年日照时数太阳(🕹)辐照量去相关尤其是日(🔚)照在1800小时以内的四川重庆贵州等地那(🅰)说明过于辛辣区(🗝)要注意不流行于太阳辐射偏少的地区(🅿)

兰州市(➿)日照时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国的日照时数来说兰州(🙏)为日照(🏃)充(✨)足太阳辐射(🥧)量比较富集(🅿)度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日(🔭)照时数和(🌮)太阳辐射(👖)量的影响

1植被严重缺(💲)乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒(✈)灌(🖨)丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北(🔦)部和(🚂)东北面与(🧚)亚洲(😩)中部草原区内蒙(🐚)古草原区相(🍾)触本区降水稀少蒸发萎靡利于(🚣)植被生长(🐼)倒致植被种类(👪)偏(⏳)少(😌)这个可以才是食(⛵)物的蔬菜(🎣)和调料(😙)更是难得之(⏭)物(🚃)不必须具备我国东南(🐢)地区极为丰富的菜品(🕳)和样(👒)式因此辣(🕶)椒应该是一个非常好的(🤴)替代品必须辣(💪)椒也可以才是一个(🖤)调料品(😭)可缓解蔬菜珍(🤦)贵(🌰)味口(🈵)单一弊端辣椒易于保存储存时间久同时满(🤜)足的条(😆)件北方人口味(💊)重(🏎)的特(🍝)点

2空气(👪)干燥和冬季(🚻)气温低兰州处于半干旱区降(🧀)水稀少蒸发萎靡空气湿度(🧞)较(🖌)小(🐺)气温随一定高度提高而慢(🤘)慢的降低(🤹)平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每(🈺)增强(♋)100m气温下降06535c兰(🎵)州市海拔约1520m按照气温(🏙)直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近于(🏝)0m低约10C除非在酷暑难耐的夏(🚋)季兰州平均气温依靠在20C500左右兰(✉)州是避暑胜地冬季(🤬)兰州受西(💁)伯利(👶)亚蒙古高压压制气候寒冷比较(🐘)干燥其实兰州的气(📢)候(🍔)特征为比(㊙)较干燥和低温在这样的气候条件(🐜)下利(😹)于汗液排出来听从中医的理(🔝)论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利(🔠)于人体新陈代(⏩)谢(⚾)的进行长期(📄)性不排汗散热使皮肤一旦得到(🌈)呼吸会使(💤)影响新(🧖)陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉(🛶)面加些(🌘)辣椒(🥪)可以下降低温对身(🕟)体的影响同时可食用辣(🧙)椒(🎰)增(💅)加食欲不满足(🕧)寒冷(✉)天气下的能量消耗这也(♎)兰州人(🏺)早餐食用鸡蛋牛肉面(〰)的原(📍)因(🛸)