• 1北(🏖)京(🛡)罗(🕍)装(🌾)饰
• 2兰州(🚲)拉面有何特点(🏛)

1北京罗装饰

2兰州拉面(♉)有何特点

一兰州拉面的特点(🍪)

兰州拉面(🕎)被称一清二白(🔦)三红四绿五黄五大特点(💾)即(🧚)牛肉(➿)汤色清气(🔱)香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红(🗂)色(🌐)漂浮在半空中香(🎸)菜(🍔)蒜苗还新鲜碧绿面(📨)条则柔嫩透(🤬)黄兰州拉面选料挑剔做工精(💏)细程序复(😑)杂等特点但(🔬)是沙(🚆)县小吃可以制作把大量的程(🤙)序和工艺都装在按照计划准备中制作过程已(🚆)经采取(👢)流水线可(😣)以保证了亲自来的速度从搓面到丢入(♎)锅中出锅加调料和肉(🌥)端出绝大部分(⌚)时间完全控制在2分钟(☝)内一个熟练的掌握的拉面师傅每分(👆)钟这个可以(🍳)拉面67份据统计兰州顾客(🎱)可食用过程大多数不(🐯)达到10分钟兰州(📺)拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处(🌰)于(🕸)中(🍯)国版图的几何中心(📷)北纬(🌎)3603东经10350居黄(🗡)土高原的(🐄)西部是我国地形第一(🥝)阶(🐭)梯(👊)青(🚊)藏高原向第二(➕)阶梯(🦋)黄土高原(🚂)的(🌎)过渡地区

兰州(🦒)地属温带大陆性季风(🎑)气候区年平均降水量(♎)3278年平均气温112全年日照(🤪)时(🐽)数换算下来2446小时无(🗑)霜期180天左右吧地(🎡)形上山川两色沟谷纵(🚨)横相对高差大大部分(🥨)地区又被黄土覆盖植被稀少气候干(🤞)燥各地气(😏)温和地温的(⛸)日较(🏍)差年较差都太大据统计兰州地区各地(🧢)一(🦐)月气温最低(🦒)在9168互(😺)相七月更(🔩)高在184222互相气(🙋)温的年较差为265298

兰州市(🎒)是是是的过渡(🎄)地带(🏢)东部是(🔉)富饶的关中平(🦉)原和黄(🌱)土高原(😐)是中华民(👚)族开(📸)发国唯二的农垦区具有久远的(🤜)历史的农耕(🌂)文化面粉这个可以从(🤝)黄(📐)土(🌏)高原(🛣)和关中平原农垦区能(♈)得到供给北部和西(👹)南(⭐)部为内蒙古高原(🎀)和青藏高原是开阔的畜牧(🔟)区牛肉也(🐾)可以从青海西藏新疆内蒙(🔘)古(👈)和甘南(❄)牧区我得到供给充分兰州市本(😿)身由深(🚐)到浅性质的地理环境决定了兰州(✉)的饮食文化更(🕎)注重(🔁)两区域(✴)的特征也(🏟)打响了名号(👑)了兰州(🐪)拉面文化的形(🏕)成风格和(🏂)特点

三兰州拉面(🎉)与人文环境(🤭)

兰州始建于明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设(🎻)立自古以来是一个重要的军事(📱)据点建国后(😦)兰州军区(🎀)也(🎐)建在此处兰州居民多为战争移民从明清(🚈)又开始兰州便(💽)不能形成(🙅)为(🥀)汉回藏蒙等多(🤶)民族聚居的格局新中国成立以后以(📧)后由于国家政治环境的影(🥥)响及重点发展中内陆城(📧)市工业的政策从全国各地不同职业不同(🦄)民族的建设人才回到(🔽)兰州使兰州人口结(🎮)构变(🈸)得复杂化人口(㊙)结构复杂性具体的要求饮食文化具高大同的性(🈹)质即能适合我不知从何而来(🍺)不同(♊)区域的人群的口味又能(😉)适应当地的自然环(🆘)境在内(😻)民(👍)族(🕖)风(👯)俗习惯一(📗)百多年来兰州拉面(👣)才(🏓)是一种面向大众的经营性小吃具(🈲)有价格便宜量大味足食用方便最为(💣)适宜的人群广等优点符合国家规定了当地的(🌌)经济水平民族宗教气候条(⬜)件饮食结构也能(🏊)满足不同类型(🏇)人群的(🏐)需要在兰州有兰州人(👛)三天不来个牛(♌)大碗就阴火难捺的说(👥)法因此牛肉面的出现又(🀄)是兰(😞)州饮食历史(😪)的(😖)选择

四兰州拉面的饮食习俗(🌏)

兰州人爱(🍛)食面汤(💇)不(🕐)仅(😛)是毕竟味道鲜美并且也真包含(🍛)一定(⏲)的环境因素兰州(🐾)气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理上是需要大量水分的补充这样的话就可以养成(🕦)了当地人钟爱面汤的习俗

提起(🍘)嗜(🐱)酸人们可能会突然想起山西人兰(⛵)州人也有同样的爱好进入到兰州一(🔂)家普通地(📞)的拉(🚮)面馆(🎿)都会看见餐桌上放(🦌)着一个会增大的(🎄)瓷(🚓)壶里(🏝)面(👩)盛满醋比外地(🧤)的盛(🌎)醋器皿大的多可以看(🙌)出兰(🗺)州对醋(🤑)品(💩)的喜爱

1食醋是一(💀)种常(🥁)用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环(💌)境是分不开(🏗)的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙(🙄)元(🔃)素(🐹)的聚集和土壤性质(👔)的碱化(♉)土壤(🍓)中的元素按照人们的(💆)日常饮水食物食物(✌)摄取泄入人体引响(🐼)人体的健康食醋中的醋酸分(👦)子能溶蚀(🖼)钙元素平衡(📞)的人体的酸碱(🔪)度

2水质矿化度较高不属于硬(🔞)水如果会导(📢)致饮用硬水(🌎)会造成肾结石发病率升高医学证明(🎴)你经(🥖)常食(🔼)用醋品可以不(🐩)有效(🍔)的缓解或是避免结石的发(⏬)生

3风沙(🌽)较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速(🛠)至少或将近170米秒平均每年有大风日113天不超过约(🐰)26天多会出现在每年的48月456三(🎛)个(🥓)月起(❌)码沙(🥈)尘暴每(🙆)年常发生34次而(🚖)空气中(🐘)的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔(🍦)会(🔸)在室(😃)外活动会直接吸(🔕)收到空气中的粉(🍨)尘颗粒因此(🎸)食醋(✊)有效的减(🎯)少(🗜)体内钙的积累和没有(🍼)了(🕍)的碱(🥧)性物质

4拉面中(🤬)的一种添加剂蓬灰的主(⚓)要成分是碳酸钾在拉面里加了(👓)后也可以(😕)增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强(🧜)碱性强食醋中含有大量的醋酸(📮)分子(🎄)吃(🤦)拉面时一并加(📘)入(🖇)醋能减少蓬灰的酸性

西(🤽)北人喜食辣有食(❇)兰州牛肉拉面不放辣椒不地道(👞)的吃法(🌊)不(🐚)爱(🛹)吃辣椒是兰州人(😊)的一(🏜)大特(🖍)点兰(🌛)州人吃辣这个可(🐏)以和(🛎)四川人相可以媲美不(🏯)过兰(🍲)州(📜)人吃辣(➡)椒的确与四川(🤔)等地吃辣椒(👬)的(😁)受地理(⏮)环境影(🈶)响(⏮)因素(🥤)有所(👖)不同大(✡)多数一个地(🚽)方无(🚋)辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国财经经济出版社出书的一套中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个(👊)相对于(🛂)辛辣区腥辣指数在26至15之(🐙)间其中(🛰)甘(🤘)肃河西(💗)也(🛷)很突(🌿)出关(🛃)于爱(🍧)吃辣的原因大(🛸)多数学者其实和当地湿度关联尤(🧤)其是四川重庆贵(🚡)州毕竟辣椒能去湿健脾使湿(📔)气易被散溢对全国辣(🖱)文化研究(🌑)的学者蓝(🏽)勇先(🔍)生怀(😍)疑人们这对辣椒的(🎗)食(➕)用与年日(📘)照时数太阳辐照量(🏒)去相关尤(👍)其是日(🔵)照在1800小时以(💁)内的四川重庆贵(🆒)州等地那说明过于(🥎)辛辣区要注(🧢)意不流行于太阳辐射偏少的地(💕)区

兰州市日照时数你算算在2446小时(🌙)远高于500四川等地从(🛢)全国的日照时数来说兰州(👨)为(🔆)日照充足太阳辐射量比较富(🔏)集度的地(🚃)方因此兰州人无辣不欢(🛡)并非毕竟日(🍌)照时数和太阳辐射量的影响

1植被严(🤝)重(🔲)缺乏兰州东南面邻(🍷)暖温带落叶阔叶林区(🗞)西南邻青藏高原高寒灌丛(📻)草(🐌)甸区西(🔀)北(😉)面是温带(🛒)稀疏(🚓)灌木半灌(📼)木荒漠(🙈)北(💿)部和东北面与(🛑)亚洲中(🔶)部草(🌞)原区内蒙古草(🧣)原区相触本区降水稀(✨)少蒸发萎靡利(🐮)于植被生长(📖)倒致植被种类偏少这个可以(🛒)才是食(🧓)物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具(🌤)备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一个非常好的替代品(🛣)必须辣椒也可以才是一个调料品可(🏥)缓(💴)解蔬菜(🎸)珍贵味(🐻)口(💾)单一弊(🈁)端辣椒易于保存储存时间(👕)久同时满足的条件北(😸)方人口味(🎷)重的特点

2空气干燥(🚔)和冬季(♏)气(🔥)温低(⛩)兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎(🚪)靡空气湿度较(🚰)小气温随一定高度提高而慢慢的降低平流层(🔟)平均气温直减(🔪)率为065摄氏100m即(🆗)海拔(🥢)每增强100m气温下(🕔)降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出(🕟)兰州气温比沿海地区(🤡)海(🖖)拔(🗞)将近(⛺)于0m低约(🏒)10C除(🌮)非(🌁)在(🌼)酷(✈)暑(🗼)难耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左(🕛)右兰州是避暑胜地冬季兰(🧡)州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥(📄)其实兰州的(✴)气候特征为比较(🔶)干燥和低温在这样的气候条件下利(💞)于汗液排出(🕤)来听从(🐔)中(🤣)医的理论排汗散(🉐)热是身体排毒的一种同时排汗散热(🚏)有利于人体(👔)新(🏩)陈(🧡)代谢的进行长期性不(🍀)排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使(👁)影响新陈代谢夏季吃辣椒催进(💸)汗液排掉冬季(🧐)尤其是(🍾)早晨(😾)气温都很低来一碗牛肉面加些辣(🚻)椒可(🚵)以下降低温对身体的影响同(👈)时(🌕)可食用辣椒增加食欲不满足寒冷(🧤)天气下的能量消(🛠)耗这(🌗)也兰州(🍔)人早餐食用鸡(🔧)蛋(❣)牛肉面的原因