• 1北京罗装(💠)饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰(🐐)

2兰(💀)州拉(🕊)面有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清二白三红四(🎞)绿五(🐅)黄五大(🗓)特点即牛肉汤色清气香(🛢)萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红(🍀)色漂浮在(🗓)半空(⌛)中香菜蒜(👎)苗还新鲜(🥕)碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面(🖕)选料(🌱)挑剔做工精细程序复杂等特点但(🤮)是沙县(🦆)小(🎅)吃可以(🛤)制作把(🚿)大量的(🚸)程序和工(👳)艺(🚊)都装(🥇)在按照计划准备中(🍱)制作过(🖥)程已经采取流水线可以(🥙)保证了(⏬)亲自来的速度从搓(🏒)面到丢入锅中出锅加调料和(🐵)肉端出绝大部分时(🏎)间完全控制在2分钟内一个熟(😖)练的掌握的(🏼)拉(🚓)面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰(🦌)州顾(🐹)客可食用过程大多(🌼)数(👚)不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便(🥚)捷快(😑)速(👜)是快餐文化中(😎)的典范

二兰州拉面与(🍵)自然环境

兰(🚠)州市处于中(😥)国版图的几(📵)何中心北纬(💴)3603东(🍫)经10350居黄土(😝)高原的西部(🚽)是我国地形第一阶(🥪)梯青藏高原向第二阶梯(💙)黄土高原(🙍)的过渡地区

兰州地属温(🤮)带大陆性季风气候区年平均(🐴)降水量3278年平均气温112全年日照时数换算下(😢)来2446小时无(📄)霜期180天(✴)左右吧地(🛑)形上山(🏻)川两色沟谷纵横相对高差大(🙊)大部分地(🏡)区又被(📄)黄土覆(📃)盖植被稀少气候干燥各地(📄)气温和地温的日较(😡)差(🕟)年(🕛)较差都太大据统计兰州地区各地一月(🚄)气温最低在9168互相(🧖)七月更高在184222互相气(🐙)温的(💳)年较(🦗)差为265298

兰州市(🐩)是(🌼)是是(😴)的过渡地(😉)带东部是富饶的关中平原和黄土高原是中华民族开发国唯二的农垦区具(🐠)有(🤜)久(🦐)远的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土高(🉑)原和关(🥋)中平原农垦区能得(👘)到供给北部和西南部为(🕝)内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也(📪)可以(➗)从青海(😲)西藏新疆内蒙古和甘南牧区我(🈺)得到供给充分兰(🥒)州市本身由深到浅性(🎲)质的地理环境决定了兰州(🏙)的饮食(🧖)文化更注重两(⚡)区域(🕟)的特征也打响了名号了兰州拉面文化的(🎣)形(💀)成风格和特点

三(👻)兰(💆)州拉面与人文(🆗)环境(🛋)

兰州始建于明朝(🛳)于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设(♐)立自古以来是(✉)一个重要的军事据点建国后兰州军区也(💬)建在此处(🎣)兰州居(❇)民多(✋)为战争移民从明清又开始兰州便不能形成为汉回(🌇)藏蒙(🛄)等多民族聚居的格局新中国成立(🎠)以(⬇)后以后由于国家政治(🕣)环(⬅)境(🦆)的影响(➗)及重点发(🔒)展中内陆城市工业的政策(🌰)从全(🏆)国各地不同职(➕)业不(🕗)同民族的(💕)建设人才(🚍)回到(😓)兰(🏕)州使兰州(🦊)人口(😻)结构变(🌅)得复(🈹)杂化人口结(🎽)构复杂性具体的要求饮(⚪)食文化(🌆)具高(🌃)大同的性(🔌)质即能适合(😞)我不知从何而来不同(🖲)区域的人群的(😞)口味又能适应当地的(🦁)自然环境在(🎼)内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是(🚌)一种面向大(🧗)众(🧞)的经营性(🏆)小吃具有价(🌤)格便宜量大味足食用方便最为适宜的人群广等优点符合国家规定了当(🚀)地的经(💵)济水平民族宗教气(🏴)候条件饮食结构也能满足不同类型人群的需要(💦)在兰(⤴)州有兰州人三(🕖)天不(👧)来个牛大碗就阴火难(🚡)捺的说法(🎫)因(🥅)此牛肉面的出现又是兰州(🦋)饮食历史(🙀)的选择

四兰州拉面的(🔭)饮食习(🥎)俗

兰州人(🈵)爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也(🔼)真包含一定的(💕)环境因(🏢)素(🙌)兰州气候干燥多风人体水分消耗大且(🤼)饭菜中蔬菜(🗾)比重少凭借盐(🙉)醋辣(⛽)相佐口味很明显偏重从生理上(🤥)是需要大量(💘)水分的补(📴)充这(🚥)样(👌)的话就可以养成(💮)了当地人钟爱面汤的习(📣)俗

提起(😗)嗜酸人们可能会(📯)突然想起山西人兰州人也有同样(🏡)的爱好进入(➕)到兰州一家普(🕡)通地的拉面馆(🍠)都(📋)会(😺)看见餐桌上放(🤾)着一(🎵)个会增大的瓷(🐪)壶(💐)里(🏦)面盛(🚢)满醋比外地的盛醋器皿(💈)大的多可(🕗)以看出兰(📀)州(✈)对醋品的(🤪)喜爱

1食醋是(🐻)一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰(🍷)州(😌)人爱食醋品(🐷)与(🌄)当地环境是分(🕝)不开的兰州土壤的pH值偏(👶)底(😝)土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤(👩)中的元(🐀)素按(✅)照(🍦)人们(❔)的日常(📣)饮(🕗)水食物食物摄取泄入(🏳)人体(💶)引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度(🔗)

2水质矿化度较(📤)高(❎)不属于硬(👉)水如果(🍇)会导致饮用(👪)硬水会造成肾结(😘)石(🧞)发(🆓)病率(🧡)升高医学证(👣)明你(🎹)经常食用(💕)醋品可以不(💣)有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风(🕛)的城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每年有大风日113天不超过约26天(⛲)多会出现在每年的48月(🤢)456三个(😶)月起码沙尘暴每(🗑)年常发生(🚆)34次而空气中的浮尘(💪)对(🏨)呼吸会(🌬)再(⛴)产生一(🦑)定影响(👯)偶(🗜)尔(😐)会(🕧)在室外活动(➡)会直接(👍)吸收到空气中(👰)的粉尘颗粒因(🆑)此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的(💅)碱性物(📀)质

4拉面(🎭)中的一种添加(🏚)剂蓬灰的主要成分(🥑)是碳酸钾在拉面(🏧)里加了后也可以增(🍾)强拉(🙃)面的口感使拉面更筋蓬(🐔)灰含强碱性强食醋中含(🧗)有大(🍶)量的醋酸分子(🐓)吃拉(👻)面时一并(👤)加入醋能减少蓬灰的酸性

西北(🎂)人喜食辣有食(👎)兰州牛肉拉面(🍒)不放辣椒(🔕)不地道的吃法不爱吃辣椒是(🖊)兰(🌱)州人的一大(🆘)特点兰州人吃辣这(🔟)个可以(🐽)和四川人(🎈)相可以(⏫)媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等(🚝)地吃辣椒的受(💘)地理环境影响因素(🥀)有所不同大多数一(🤒)个(🤢)地方无辣不欢程度和(🎯)辛辣食物指数即辣椒中癸烯香(😔)草胺(🤺)花椒素胡椒碱和胡(🈶)椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中(🥨)国(🌥)财经经济出版(🌚)社出书的(😑)一套中国菜谱做(🏿)的统计数值甘肃是北方一个相(🚚)对于辛辣区(🆎)腥辣指数在(🐰)26至15之间其中甘肃河西也很(💜)突出关于爱吃辣的(🎃)原因大多数学(📧)者其实(🏤)和当地湿度关联尤其(🚩)是四川重庆贵(🏬)州毕(😕)竟辣椒(🍉)能去(👀)湿(👺)健脾使湿气(💗)易被(🚔)散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食(🏇)用与(🥔)年日照时数(🚂)太阳辐照量去相关尤其是日照在(🈺)1800小时(🤳)以内的四川重庆贵州等地(⛺)那(💏)说明过于辛辣区要注意不流(🐋)行(⛰)于太阳辐射偏少的地区

兰(🔞)州市日照时数你(🥧)算算在2446小时远高于500四川等地从全国的(👠)日(🏞)照时数来说(✉)兰州为日照充足(🏒)太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢并(🌋)非毕竟日照时(😥)数和太阳辐(🌲)射量的影响

1植被严重(🚭)缺乏兰州东南面邻暖(🙃)温带落叶阔叶林(🆕)区西(🥩)南邻(⛰)青藏(⛽)高原高寒灌(🥇)丛草甸区西北面(💜)是温带稀疏灌木半灌木荒漠(🌭)北部和东北面与亚洲中部草原区(📣)内(🧀)蒙古(🐐)草原区相触本区降水稀少(❣)蒸发萎靡利于植被生长倒致植(📦)被(😤)种类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更是难(🤛)得之物不(🚠)必须具备我国东南地区极为丰富的菜品和样(♏)式因此辣椒应该是(🎡)一个非常好的(😨)替(🕟)代品必须辣椒也可以才是一个调料品可缓解蔬菜珍(🚟)贵味(🏘)口单(🌂)一弊端辣椒易于保存储存时(🚯)间久同时满足的条(🕯)件北(💈)方人口(🔜)味(👒)重的特点

2空气干燥(🔓)和冬季气温低兰州处于半(🎄)干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定高度提高而慢慢的降低平流(🌽)层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增(♿)强100m气温下(🎊)降06535c兰(⏬)州市海拔约1520m按(😀)照气温直减率(🏦)计算出兰州气(😉)温(🛫)比沿海地区海拔将近(🌱)于0m低约10C除非(🕶)在酷暑难耐的夏季(➕)兰州平(🆎)均气(📸)温依靠在(🎣)20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰(🚇)州受西伯利亚蒙(🦔)古高压压制(🕳)气候(🍢)寒冷比较干燥其实兰州的气候特(💅)征为比较干燥(🕠)和(😓)低温在这样的气候条件下利于(🎢)汗液排出(🌱)来听从中医的理论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利(🛌)于人体新陈代谢的(🌝)进行长期性不排汗散(🗳)热使皮肤一旦得到(🎱)呼吸会使(🆘)影响新陈代谢(🙄)夏季吃辣椒催进汗液排掉(📮)冬季尤其是早(💽)晨气温(🍄)都很(🦖)低来(🌅)一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温(🙎)对身体的(📢)影响(🛡)同时可食用辣椒增加食欲不满(🥙)足(Ⓜ)寒冷天气下的(🔹)能量消耗这(🎖)也兰州人(🛩)早餐食用鸡蛋牛肉面的原因