• 1王(🌉)刚视频鳝鱼红(❗)烧做(👤)法(😞)
• 2黄鳝烧(📓)木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝(🌇)鱼正宗做法(🌟)

1王(♿)刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三(📎)个盐两克老抽三克生抽五克(🏫)花椒油三两(🚌)滴鸡(😭)精味精各(🔧)一克

步骤

步骤(🏚)一(🍕)首先结束被宰(💢)杀鳝鱼准备着一个厚一点的木板上面内带长钉子把黄鳝的(😮)头部钉在木板(🍢)上然后(🔨)把用手把黄鳝拉直(🏯)再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可被宰(⏭)杀(🎀)能够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段用水(🔤)冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼(🤳)血再次冲洗干净再把(🏣)姜去皮切成姜丝小米辣和蒜(👇)苗清洗(📪)干(🚌)净切成辣椒(🍊)圈(🔺)蒜苗切斜段切碎备(🈂)用延后把辅料(🧕)切好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉(🦌)点火后锅(🎢)内(📗)刷(🐻)洗干净放入后底(💤)油油(🍂)温八(👶)成热(🐯)倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色(👐)这(♿)时候(🛐)鳝鱼会略微(🏊)卷(🌬)在一(⬅)起再加入(🤽)少许料(💇)酒继续翻(🚚)炒(🧠)均匀(🚶)备(😈)用

步骤四锅内又一次刷(🤑)洗干净放入底油下入姜小米(📮)辣蒜苗(🐗)白泡椒小火翻炒出香味(🌚)后然后把慢(😫)慢倒入前的(🏎)的鳝鱼(📃)一(⛲)起炒匀再加(💩)入生(🏕)抽(😾)老抽翻炒均(🏒)匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香(📟)味

步骤五结果一(⛹)并加(🐨)入两勺水(🌯)大火烧开后(🌡)转中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到(🐡)蒜苗叶(🗑)翻炒均(🕦)匀再改用(😞)开大火收汁一分钟(🙃)这时候鳝鱼(🍪)已经熟后了放入适量盐淋(🐉)少许花椒油少量(🐽)鸡(❔)精翻(💕)炒均匀(🚋)即(🛶)可出锅装盘啦要是家(🛀)里比较富裕(💁)的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西(🚔)了

2黄鳝(🏁)烧木耳的做法

14葱切片姜小(🆘)葱切段(🏫)干辣椒剪段(🆎)备用

24鳝(🚢)鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料酒(😬)淹(💲)制良久

34锅烧热倒不要(🥙)过量油大火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜(😪)炒香紧接着放木耳(🈳)翻炒一(🤔)会加一点清水高汤最(🗼)好煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红(🕤)烧苦笋鳝鱼的正宗(🆎)做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生(🤾)姜(👎)50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青(💏)海椒50g

嫩生姜50g

小(👥)葱不(📇)要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适(🦉)量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣切成小(🎿)段嫩生姜切(🍅)成细丝小(💳)葱切成小段新鲜(🦁)的西瓜的黄鳝洗干净(Ⓜ)备用

2锅中盛有食用油待油(🚯)温七(🔗)成热后放入花椒再把(📽)不提前准备好的黄鳝倒(📠)入锅中翻炒大火翻炒(😘)15秒左后后(🗃)放入后提前(🎃)马上准备好的(🥒)泡生姜泡海椒(🏋)和蒜一起快速翻炒

3再放(🌸)入小米辣(🥌)豆瓣(🔻)酱(😯)醋白糖食用盐和苦(🎥)笋一起煸炒翻炒(🍍)15秒左右吧后放入一点清水

4待(🚱)黄鳝和苦(🌹)笋都烧熟后(🍛)放入(🚵)青海椒(💺)一并(🧐)加入不能过量的味精就可以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱(💮)段一份营(♒)养美(🔖)味的苦笋烧鳝鱼就(🍭)结束啦

6美味(💟)又好(🏺)吃的(🗻)红(🍖)烧苦(🥊)笋鳝鱼的比较正宗做法(🐜)完成开(📫)吃

4麻椒鳝鱼正宗(📺)做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱(💬)清(🔑)洗(🎿)干净之(🔢)前葱白切成段葱叶切成(😽)末放到一个盘(💣)中备用(🚹)再准(🚷)备少许生姜将生姜清洗(🍷)干净之后去(🗻)掉后外皮先切片再(🧚)切条大(🏯)蒜拍碎将生姜丝大蒜(🤰)末和葱段葱(🏬)末一块放一个盘(🎵)中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的(🚙)盖上(😻)锅盖然后再开了(👏)火在这里一定要记住按紧锅盖否则(🍢)鳝鱼会跳出来一直等待鳝(🕳)鱼(🥔)不稍(⛱)动的时候再撩开锅(🛐)盖用力(💞)的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下(🐉)面就开始调味一并加入花椒辣椒(🏯)段豆瓣酱(🚮)爆香再(🏸)把我们之前切好的葱姜蒜一起倒到里面爆香一定要轻轻(🖇)的煸(🥀)炒不然(🏗)鳝鱼可能会脱(⛄)皮(😤)断的地柔柔地快速翻(🙋)炒炒(🗻)至鳝(✝)鱼入味(🐳)儿炒至鳝鱼的表皮(🅱)焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以(🤓)起锅了一道太美(⚡)味的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢这(😰)道盘鳝(🥐)的话那你抓紧(🌍)时(🏭)间(⤵)需要的食材亲自动手做一下吧(❗)