• 1王(🐺)刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧(🍚)木耳的做法
• 3红(🕉)烧苦笋(🦔)鳝鱼的正(⏳)宗做法
• 4麻(〽)椒鳝鱼正宗做(⛳)法

1王刚视频鳝(🏡)鱼(🐤)红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个(🛴)盐两克(🥍)老抽三(🏜)克生抽(🍡)五克花(👻)椒油三两滴鸡精味精各(📋)一克(🔳)

步骤(🌧)

步骤一首先(⛪)结束被宰杀鳝鱼(🆖)准备着一个厚一点(💆)的木板上(👄)面内(🎏)带长(🦄)钉子把黄鳝的头部钉在(🎬)木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀把(👚)鳝鱼内(🥓)脏去除很干净即可被宰杀能(➡)够完成

步骤二接着把去处(🌨)理切(🏜)好的(🦕)鳝段(📺)用水冲洗冲洗干净(🚋)多刷洗几遍(✈)要把鳝鱼血再次冲洗干(🛏)净再把姜去皮切(🈶)成姜丝小(💋)米辣(🤑)和蒜苗清洗干净切成辣椒(⛅)圈蒜苗切斜段切碎备用(♿)延(📳)后把辅料切好(😭)这样(❔)后期一忙起来绝(💢)对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗干(📀)净放(🏬)入后(🎓)底油(😖)油温(😩)八成热(🃏)倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变(🏜)成白色(🔶)这时候(🐼)鳝鱼会略(🙂)微卷在一起再加入少许料(🈷)酒(🎀)继续翻(🧐)炒均匀备用

步骤四锅(👡)内又一次刷洗干净放(🖋)入底油下入(💯)姜小米(😣)辣蒜(🌮)苗(🎛)白泡(🙏)椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的(🆔)鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均(🐣)匀提前放(😟)入(🈲)老(🈺)抽(💦)是可以好些地释(🐴)放出酱油(🥥)香味

步骤五结果(🤱)一并(🏟)加入两勺(🕔)水大火烧(🅾)开后(⏫)转(👞)中小火再小(🔁)火焖煮三分钟(🐾)开盖加入到蒜苗(🗣)叶翻炒(🌶)均(🈴)匀再(🏊)改用开大(👯)火收汁一分(🎎)钟这时候鳝鱼已经(🛃)熟后了(🎓)放入(💝)适量盐淋少许花椒油少量鸡(📲)精翻炒均匀即可出锅装盘啦(♊)要是家里比较富裕的话(📨)来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片(🌂)姜小葱(🚻)切(🛠)段干辣椒剪(➰)段备用(🧞)

24鳝鱼去头去内脏用活水(🎐)发热发冷清(🏾)水(🦈)冲洗干净(🔠)沥干水分用少许白(✈)胡椒(🔇)料酒淹制良久(🦆)

34锅(🥑)烧热(😖)倒不(✏)要(🎥)过量油大火将油烧至6成热放入(🚆)花椒葱姜蒜炒香紧(🐗)接着(❓)放木耳翻炒一会(📷)加一点(🥁)清水高汤最好煮沸后

44将淹制(♏)好的鳝(📪)段(🥀)倒入锅中搅(🍽)散同时加(👡)盐鸡精待鳝段(😧)水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋(🍙)鳝鱼的(♑)正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜(🌪)50g

小米(🛶)辣30g

青海椒(📹)50g

嫩生(🏼)姜50g

小葱不要过(🏢)量(🎇)

食用(👓)盐15g

味精5g

白糖(🈯)5g

醋少量

花椒适(♑)量

豆瓣酱15g

1不提前(🤓)把(🍑)青海椒小米辣切成小段(🛢)嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜(🌤)的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热(⛑)后放入花椒再把(👮)不提(⛵)前准备(🛫)好的(🐝)黄鳝倒入锅中翻炒(💔)大火(🔕)翻炒15秒左后后放入后提前马上准(🧥)备好的泡生姜泡海(⛏)椒和(🍿)蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣(📦)酱醋白糖食用盐和(👯)苦笋一起煸炒翻炒15秒左右(🗄)吧后放(🍫)入一点清水

4待黄(🗡)鳝和苦笋都(✌)烧熟后放入青海椒一并加入不能过量的味精就可以不准备出锅了(🍔)

5再(🍬)加灵魂的小葱段一份营养(🚌)美味的苦笋烧鳝(🧘)鱼就结束啦

6美味又好吃(🕛)的红烧苦(📓)笋鳝鱼的比较正宗(🐾)做法完成(🦅)开吃(🏺)

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净(🤮)之前葱白切成段葱叶(🗝)切成末放(🕹)到一个盘中(📺)备用(🌆)再准备少许生姜(⛅)将生姜清洗干净之后去(📈)掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝(🔪)大蒜末和(🙍)葱段葱末一块放一个盘(🥣)中备用

2冷(🏩)锅下油盐不开炮(🥁)倒入(🖥)水(🍨)鳝鱼迅速的(😓)盖上(🤚)锅盖然(🏰)后再开了火(😊)在这里一定要记住按紧锅盖(🤨)否(🍶)则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝(🌃)鱼盘起来

3下面就开始调味一并加(🧐)入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的(🕋)葱姜蒜一起倒(🉑)到里面爆香一定要轻(💻)轻的煸(🔊)炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣(🕺)最(➖)后撒上葱花就这个可以起锅了一道太(🚈)美味的(🔮)盘鳝干脆做了了会不会(➗)更加简单点(🛂)呀如果你也很喜欢这道盘鳝(⛽)的话那你抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧