• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特(👦)点

1北京罗装饰

2兰(💻)州拉面有(🏵)何特点

一兰(🎒)州拉面(🆑)的特点

兰州(🔈)拉面被称一清(🐳)二(🚊)白三红四绿五(🤲)黄五大特点即牛肉汤色清气香萝(🕑)卜片洁白无暇纯(🧠)净辣椒油殷红色漂浮在半空中(🐍)香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰(👜)州(💪)拉(🎼)面选料(🔹)挑剔做工精细程(🍩)序复杂等特点但是(✂)沙(🌙)县(🔅)小吃可以制作(❣)把大量的程序和工艺都装在按照计划准备中制作过程已经采取流水线可(📢)以(⛅)保证了亲自来的速度从搓面到丢(🤾)入锅中出锅加调料和肉端出绝大(🐬)部分(🤱)时(🚗)间(🥗)完全控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用(😀)过程大多数不(🥞)达到(🎱)10分钟兰州(⬅)拉面美味便宜货(🥠)营养便捷快速是快(🚦)餐文化中的典范

二(📒)兰州(📞)拉面与自然环境

兰州市处(🌐)于(🎼)中国版图的(🧘)几何(🎩)中心北纬(⏲)3603东经(🎫)10350居(🦄)黄(💷)土高原的西部是(🉐)我国地形第一阶(🐿)梯青藏(🤤)高(🌥)原向第二阶(🦅)梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带大(🔫)陆性季风气候区年平(🍠)均降水量3278年(🐃)平均气(🧤)温(😿)112全年日照时数换算下来2446小时无(🎄)霜期180天左右吧地(🔬)形上(🐰)山川两色沟谷纵横相对高差大大部分(📣)地区(🔈)又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温(💭)的日较(👆)差年较差都(🔖)太大据统计兰(🏨)州地区各(🌠)地(🤭)一(✂)月气温(🙅)最(🍘)低在9168互相七月更高在184222互相气(💐)温的(⏬)年较(⛽)差为265298

兰州市(⛱)是(👲)是是的过渡地带东部(⛳)是富饶的关中(👎)平原和(🛰)黄土高原是中(🤟)华民族开发国唯二的农垦区具(🎧)有久(🖨)远的历(🦁)史的农(🤓)耕文化面粉这(🐆)个可以从黄土高原和关中平原(🐸)农垦区(🦉)能得到供给北部和西(🐲)南(🔚)部为内蒙古高原和(😰)青藏高原是开阔的(🐏)畜牧区牛肉也(🌀)可(🆗)以从青海西(📰)藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰(🏗)州市本身(🤳)由深到浅(🚪)性质的地理(💝)环(🏐)境决定(🧖)了(🙉)兰(⏺)州的饮食文化更注重(😉)两区域的特征(🕒)也打响了名号了兰州拉面文化的(⛴)形成风格和特(🏗)点

三兰州拉面与(👔)人(🕷)文环境

兰(👻)州始建于明朝(🌐)于公元前86年名为金(💻)城意为金城汤池因军事需要(🏓)而设立自古以来是(🐫)一个重要的军事据(🥐)点建(🔚)国后兰州军区也建在此处兰(㊙)州居民多为(🎆)战争移民从明清又(🦕)开始兰州便不能(🙂)形(👅)成为汉(🔉)回藏蒙等多民族聚(✝)居的格局新中国(🌓)成立以后以后由于国家政治环(🎓)境的(💲)影响及重点发(💇)展中内(🚾)陆城(🖐)市工(📷)业的政策从全国各地不(🚷)同职业不同民族的建设人才(🏷)回到兰州使兰州人(🖨)口结构变得复(❌)杂化人口结构复杂性具体的要(🖇)求(🚜)饮食文(🍑)化具高大同的性质(🛢)即(🎖)能(📰)适合我不知从何(🚭)而来不同区域(🐫)的人群的口味又能适应(⏸)当地的自然环(🏌)境在内民族风俗习惯一百多年(🚱)来兰州拉面才(🎀)是一种面向大众(😡)的经营性小吃具有价格便宜量大味(🦈)足(🐨)食用方便最为适宜的人群广等(🔹)优点符合国家规定了当地的(🐳)经济水平民族宗教气候(🏕)条件(🥊)饮食结构也能满足(🤭)不同类型人群的需要(🔼)在兰(🦀)州(🤗)有兰州人三天不来个(🕧)牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州(🕯)饮食历史的选择

四兰州(🚜)拉(😒)面的饮食习俗

兰(🍀)州人爱食面汤不(🏂)仅是毕竟味道鲜美(❌)并且也真包含一定的环境因素兰州气候干燥多风人体水分消耗(🧤)大且(🕶)饭菜中蔬菜(🧔)比(🍄)重少(🤗)凭(🦗)借盐醋辣(😽)相佐口味很(🖖)明显偏重从生理上是需要(🙍)大量(🐅)水分的补充这样(🍥)的话就可以养成(🏹)了当地(🚷)人(😖)钟爱面汤的习俗

提起嗜酸(🌛)人们可能会突然想起山(🦈)西人兰(〽)州人也有同样的爱(👲)好进入(🏥)到兰(🤵)州一家普通地的拉面(🗃)馆都(🍺)会看见(🙅)餐桌上放着一个会增大的瓷(😷)壶里(🚕)面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可(💷)以(🦀)看出兰州(📇)对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸(🚨)味(🤣)调料其主(🥥)要(🚝)成分为醋酸不过兰州(🛃)人爱食醋(🖱)品与当地环境是分不开的兰(📌)州土(📻)壤的pH值偏(💤)底土(📰)壤中的(🚽)钙元素的聚集和(🍜)土(🐗)壤性质的碱化土(🍳)壤中的(🥤)元素按照(💈)人们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体(📵)的健康(🌂)食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元(🍌)素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不(🎻)属于硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结石发病率升高(🕵)医学证(⛰)明你经常(🕸)食用醋品可以(🐷)不有效的缓解或是(⏹)避免结石的发生

3风沙较高(🚩)兰州是一个多(👊)风的城市大风瞬息间风速至少或将近170米(👨)秒平均(🎁)每年有大风日(🍥)113天不超过约26天(➖)多会出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴(🎂)每(🍽)年常发生34次而空气中(🏠)的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶(👽)尔会在室(🐜)外活动会直接吸(🐄)收到(🎀)空(📠)气中的粉(➗)尘颗(🚘)粒因此食醋有效的减(🛐)少体内钙的积(🗒)累和没(👻)有了的碱(🌮)性(💳)物质

4拉面(🚳)中的(💞)一种添加剂蓬灰的主要成分是碳(🌇)酸(🙉)钾在拉面里加(🍌)了后也可以增强拉面(🐡)的口感使拉面更筋蓬(🏦)灰含(😂)强碱性强食醋中含有大(🤚)量的醋酸分子吃拉(🗿)面(🤯)时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人(🆑)喜食(🈴)辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不(💊)爱吃辣椒是兰州人的一(🤫)大特点兰州人吃辣这个可(👶)以和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川(🆘)等(🚡)地吃辣(😂)椒的受地(😉)理环境影响因素有所(😍)不同大多数一个地方无辣不欢程度和(🍋)辛辣食物指数即辣(⛏)椒中癸烯(🐾)香草胺花椒(📞)素胡椒(🎥)碱和(🧕)胡椒脂碱入菜(🗳)对口(🙆)感再产生的(🛅)差异

参(🖨)照中国财(🔌)经经济出版社出书的一套中(🎧)国菜谱做的统计数(🛐)值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥(🚠)辣指数在26至15之(🏹)间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大多数(🐈)学者其实和当地湿度关联尤其(❎)是四川重庆贵(🚾)州毕竟辣椒能(🛡)去湿(🏾)健脾使湿气易被(🕶)散溢对全国辣文化研究(🔟)的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒(🕘)的食用与年日照(😶)时(🥫)数太阳辐照量(⛎)去相关(🥩)尤其是(📩)日照在1800小时以(📼)内(🧔)的四川重庆贵州等地(🤥)那说明过于(📲)辛辣区要注意不流行(🦒)于(📃)太阳辐射偏少的(🕒)地区(🐙)

兰州(💂)市日照时数你算(🍩)算在2446小时远高于500四川(🍳)等地从全国的(🍾)日照时数来说兰(❄)州为日照充(🚌)足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日(🎏)照(🦄)时数和太阳辐(🐣)射量(〰)的影(🎫)响

1植被(👦)严重缺乏(📂)兰州东南面邻暖温带落(💰)叶阔叶林区西(💔)南邻青藏(🏏)高原高(🙅)寒(🛰)灌丛草甸(📦)区西北面是(🍯)温带稀疏灌木(🐾)半灌木(🦄)荒漠北(🙆)部(🦈)和东(🌼)北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触本区降水(👍)稀少蒸发萎靡利于(📩)植被生长倒致植被种类偏少这(💣)个可以才是食物的蔬菜和调料更是难(🧟)得之物不(🏼)必须具(🍳)备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因此辣(🎞)椒(🏋)应该(🔸)是一个非常好的替代品必须辣椒也可以才是(👹)一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保(❣)存储存时间久同时满足的条件北方人(🏈)口味重(🈳)的特点

2空气干燥和(🍽)冬季气(🤭)温低(📅)兰州处于半干旱(🤐)区(☝)降水(🚦)稀少蒸发萎靡空气湿(❌)度较小气温随(⌚)一(🐔)定高度提高而(⭕)慢慢的降低(🏳)平流(😔)层平均气温直减(🍬)率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降(📳)06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减(🌸)率(🕷)计算出兰州气温比沿(🔡)海(🌨)地区海拔将近(🚹)于0m低约10C除非在酷暑(😫)难(🖊)耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左右(⚡)兰州(📳)是避暑(🕊)胜地冬季兰州受西伯利(🌼)亚蒙(🍪)古高压(🥄)压制气候寒冷(😛)比较干燥其实兰州的(🎆)气候特征为(💙)比较干燥和低温在这样的(🏝)气候(📖)条件下利于汗液排出来听从中医的理论(⛽)排(🤔)汗散热是身体排毒(🐖)的一种同时排汗散热有利于(🌌)人体新陈代谢的进行(🛐)长期性不(🍕)排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗(🔲)液排(🚚)掉冬季尤其是早晨气温都很(🏽)低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低(🤷)温对身(💕)体的影响同(🍮)时可食用辣椒(🎢)增加(⏰)食欲(📍)不满(🔏)足(📛)寒冷(💗)天(🛹)气下的能量消耗(🥙)这也兰州人早餐(🐸)食用鸡蛋牛(🖱)肉(🐍)面(♑)的原因