• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何(🐉)特点

1北京罗装饰(🌼)

2兰州拉面(🐨)有何特点

一兰州拉面的(🕦)特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿五黄(🍠)五大特(🙎)点即牛肉汤色清气(⛰)香萝(🗣)卜(🥃)片(🛑)洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜蒜(🎷)苗还新(🤙)鲜(🈴)碧绿面条则柔嫩(🚇)透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复(🚰)杂等特点但是沙县(🕎)小(📞)吃(⏺)可以制作(⭕)把(🈚)大量的程序和(⛓)工艺(🛷)都装在按照计划准(😤)备中制作(🚤)过程已经采(🆎)取流水线可以保证了(🍼)亲自来的速(🛬)度从搓(🛒)面到丢入锅中出(🐇)锅(❄)加调料(💔)和肉(🕍)端出绝大部分(🧙)时间(🧕)完全控制在2分钟内一(🥖)个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可(🎮)以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分(👏)钟兰(🤟)州拉(⏰)面美味(🦊)便(⛩)宜货营养(⛵)便捷(🙉)快速是(🍄)快餐文化中的典范

二兰州拉面与自(🍚)然环(🤑)境

兰州市处于中国版(🏹)图(🤳)的几何中(♌)心北纬3603东经10350居黄(⛸)土高原的西部是我国地形第一阶梯青藏(🌙)高原向(😛)第二阶梯黄土(🥘)高原的过渡地区(🕦)

兰(🍐)州地属温带大陆性(🚊)季(🏋)风气(⏱)候区年平均(😢)降水量3278年平均(🌏)气温112全年日照时数换算下(🏽)来(🔡)2446小时无霜期180天左(🥞)右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高差(😑)大大部分地区又被黄土覆(🍼)盖植被稀少气(🤪)候干燥各地气温(⛱)和地温的日较差(🖋)年较差都太大据统计兰州地区各地一(🍾)月气(⬜)温最低(🐠)在9168互相(😼)七月更高在184222互相气温的年(🎣)较差为265298

兰州(🏧)市是是是的(♍)过渡地带东部是富饶的关中平原和黄(🦔)土高原是中华民族开发(🕝)国唯二(🔡)的农(🍊)垦区具有久远(👺)的历史的农耕文化面粉这个可(🥅)以从黄土高原和关中平(👌)原农垦区(♟)能(⛅)得到供给北部和西南部为(🧛)内蒙(👏)古高原和青藏(💢)高(🔗)原(📐)是开阔的畜牧区牛肉(💾)也可以从青(🍙)海(👇)西(👥)藏新疆内蒙古和甘南(✏)牧(📱)区我得到供给(🤩)充(👫)分兰州市本身由深到浅性质的地(🦅)理环(😚)境决定了兰(🥖)州的饮食文(🌨)化更注重两区域的特(🏛)征也打(👸)响了名号(🦅)了兰州拉面文化的(🍻)形成风格和特(😼)点

三兰州拉面(🚪)与人文环境(🎳)

兰州(📸)始建于明朝于公元前86年名为金城意为(🛐)金城(🚁)汤池因(👥)军事需要而设立(👚)自古以来是一个重要的军事据点建国后兰州军区也建(♎)在此处兰州居(🕺)民多为战争移民(🚒)从明清又开始兰州便不能形成为汉回(📴)藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立以后以后(🧐)由于国家政治环境的影响及(🍶)重(💻)点发展中(🛄)内陆城市工业(🐸)的(📜)政策(🖼)从全国各地不同职业(🌶)不同民族的建设人才回到(🎷)兰(👓)州使兰州人口结构变(🎈)得复(💤)杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文化具高大同(🈴)的性质即能适合我不知从何而来不同区域的人群的口味又能适应(🥊)当地的自然环境在(🛅)内民族风(🔲)俗习(🏘)惯一百多(🔢)年来兰州拉面才是一种面向大众的经营性(🤤)小吃具有(🏈)价(🎓)格便宜量大味足食用方(🕘)便(💚)最为适宜(⏰)的(🗿)人(🏔)群广等优点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮食结构也能满(📯)足不同类型人群的需要在兰州有(💿)兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉(🐑)面的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰州(🛴)拉面(🖱)的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟(🐵)味道鲜(😁)美(🏩)并(⏱)且也真包含一定的环境因素兰州气候干(🆒)燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比(🔐)重少凭借盐醋辣相佐口味(🎍)很明显偏重从生理上(👋)是需要大(🥎)量水分的补(〽)充这样(📝)的话就可以养成了当(✴)地人钟爱面汤的习(🍀)俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人(🆘)兰州人也(🛺)有同样的爱好进入(🏜)到(👵)兰州一(🎗)家普通地(👀)的拉面(🏪)馆都会看见餐(🐈)桌上放(🔪)着一个(🤕)会增大的瓷壶里面盛(🙆)满醋比外地的(🎷)盛(😛)醋器皿大的多可(🐶)以看出兰州对醋品的喜(🌏)爱

1食(🦓)醋是一种(♑)常(📀)用的酸味调料(♋)其主要成分为醋酸不过兰州人爱(🤒)食醋品与当地环境是分不开(🗨)的兰(🕞)州土壤(🕣)的pH值偏底土壤中的钙元素(🧖)的聚(👫)集(🍽)和(🗣)土(🏒)壤性质(🚘)的碱化(💖)土壤中的元素按照(🕐)人们的日常(🉑)饮水食物(💘)食物摄取泄(🚉)入人体引响人体的(🏕)健康食(🕚)醋(🍝)中的醋酸分子能溶(🐛)蚀钙元(🐒)素平衡(🙁)的人体的酸碱度

2水质矿化(🈲)度较高不属于硬水如果会导致饮用(🛶)硬(🏜)水会(🧤)造成肾结石发(🦒)病率升(💻)高(📏)医学(🆖)证(🏉)明你经常食用醋(👇)品可以不有效的缓解或是避(👍)免(🔄)结(🗡)石的发生

3风沙较高(🤽)兰州是一个多风的城市大风瞬息间风(😊)速至少或将近(⬜)170米秒平(🚙)均每年有(⛴)大风日113天不(🥌)超过约(📔)26天多(🚘)会出现在每(👏)年的48月(🕴)456三个月起码沙尘暴(💫)每(🔘)年常(❤)发生34次而(🤹)空气中的浮尘对呼吸会再(☔)产生(🛒)一定影响偶尔会在(🤒)室外(🦑)活动会直接吸收到空气中的粉尘颗(🙏)粒因此食(🐅)醋有效的减少体内钙(🏏)的积累和没(🌉)有了(😚)的碱性物质

4拉面中(🕘)的(🐐)一种添加剂蓬灰(🔋)的主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强(✨)拉面的(😡)口感使拉面(🖤)更筋蓬(✅)灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子(🌬)吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰(🛡)的酸(👢)性

西北(📑)人喜食辣有食兰州牛(💣)肉拉面不放(🍌)辣椒(🍽)不地道的吃法不爱吃(🌝)辣(🔽)椒是兰州(🛀)人的一大(🏉)特点兰州人吃辣这个可以和四川人(🤣)相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四(🌖)川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多数一个地方(🎀)无(💩)辣不欢(🎎)程(🍀)度和(💺)辛辣食物指数即(🔻)辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒(🔤)碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照(😫)中国财经经济出版(🌸)社出书的一套中(👑)国菜谱做的统计数值(📙)甘肃是北方一个相对(🥪)于辛辣区腥辣指数在26至15之间(🐏)其中甘肃河西也很突(💑)出关于爱(🔔)吃辣的原因大多数学者其实和(💮)当地(📘)湿度关联尤其是四川重庆(🧡)贵州毕竟辣椒(🎰)能去湿(🐇)健脾使湿气易被散溢对全国辣文(😭)化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣(🥍)椒(🧡)的食用与年日照时数太阳(🤥)辐照量去相(😓)关尤其是日照在1800小时以(🍀)内的(📹)四川(📲)重(🈚)庆贵州等地那说明(💮)过于辛辣(📺)区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时(♑)数(🌷)你算算在(🏾)2446小时远(🌂)高于(💩)500四川(😖)等(👹)地从(🌫)全国的日(🚻)照(🗣)时数来说(🕊)兰州为日照充足太阳辐射量(⏱)比较(🏇)富集度的地方因此兰州人无辣不欢并(💨)非毕竟日照时数和太(🅿)阳辐射量的影响(🗯)

1植被严重缺(🏖)乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶(🐪)林区西南邻青藏高原高寒灌丛草(🎸)甸区西北面是温带稀疏灌(🚸)木半灌木荒漠北部(🔧)和东北(🛹)面与亚洲中部草(🤷)原区内蒙古草原区相触本区降(🚉)水稀少(🏠)蒸发萎靡(🛣)利于植被生长倒致植被种类偏少这个(🛋)可以才是食物的蔬菜和调(🛎)料(🕰)更是难得(🚱)之(🎎)物不必(🤰)须具(🧀)备我(⬛)国(🗝)东南地区极为丰富的菜品和样式因此(🆑)辣椒(👋)应(🛢)该是(🔬)一个非常(🍢)好的(🥪)替代品必须辣椒也可以才是一个调料品(🈺)可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易(🐥)于保(🧥)存(🦔)储(🈺)存时间(👽)久(✏)同时满足的条件北方人口(🤳)味重的特点

2空气干燥和冬(⛅)季气温低兰州处(🐺)于半干旱(🎴)区降(👷)水(🥘)稀少蒸发(🌾)萎靡空气(🤣)湿度较(👜)小(🤲)气温随一定高度提高而(🕎)慢慢的降低平流层平均气温(🗺)直(🌸)减(💊)率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温(🕔)下降06535c兰州市海拔约1520m按照(🅿)气(⬇)温直减(🥐)率计算出兰州气温比沿海地区海拔(🕺)将近于0m低约10C除非在酷暑难耐(🥩)的夏(📰)季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受(🚹)西伯利亚蒙(🐰)古高压压制气候寒冷比较干燥其实(🎴)兰州的气候特征为比较干燥和(🔠)低温在这样的气候条件下利于汗液排出来听从中(🤮)医的理(🅱)论(😦)排(🕥)汗散热是身体(🐙)排毒的一种同时排汗散热有(🗯)利于人体新陈代谢(🐯)的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得(👭)到呼吸会使影响新陈(🕎)代(📈)谢夏季吃辣椒催进(🐚)汗液排掉冬季(🌖)尤其是(🏋)早晨气温都(🚡)很低来一(🍸)碗牛肉(🤬)面(🥤)加些辣椒可以下降低温对身体的影响(🔌)同(🍵)时可(🌇)食用辣椒增加食欲不满(🚌)足寒(🀄)冷天气下的能量消耗这也兰州(🤤)人早餐食用(🥏)鸡(🐼)蛋牛肉面的原因