• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有(🧘)何特点

1北京罗(🍶)装饰

2兰(🐯)州拉面(➿)有(🔝)何特点

一(🐃)兰州拉面的特点(📲)

兰州拉面被称一(❔)清二白三红(😗)四绿五黄五大特(😃)点即牛肉(➡)汤色清(🌕)气香萝(🚊)卜片洁白无(🍏)暇纯净辣椒油(🌀)殷红色漂浮在半(🌃)空(🏬)中(✔)香(✒)菜蒜(🥀)苗还新(💻)鲜(😑)碧绿面(👃)条则柔嫩透黄兰州拉面选(🙁)料挑剔做(⚾)工精细程序(👒)复杂等(🧐)特点但是沙(🚁)县小吃可以制作把大量的程(🚕)序和(🚞)工艺都装在按照计划准备(🌡)中制(🌆)作过程(🚎)已经采取流水线可以(😃)保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时(🕺)间完全(🥩)控制在2分钟内一个熟练的(🐅)掌握的拉面师傅(💮)每(🚐)分钟(🤢)这个可以拉面(🥝)67份据(👰)统(📓)计兰州顾客可食用过程大多数不(🧓)达到10分钟兰州拉(🐷)面(🐔)美味便宜(🌐)货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰(🌶)州市处于中国版图的几(🥀)何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西(➖)部是我国(🛸)地形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄土(🍾)高原的过渡地区

兰州地属温带(🚘)大陆性季风气候区年(🍠)平均降(🍮)水量3278年平均气温112全年(🆑)日照(⛓)时数换算下来2446小时无(💝)霜期(🍭)180天左右(⌚)吧地形上山川两色沟谷纵横相对高差大大部(📗)分地(☔)区(🏢)又被(🚽)黄(🚧)土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和(⛅)地(🕯)温的日较(🔬)差年较差都太大据统计(🚣)兰(🛹)州地区各地一月气温最低在9168互相七(📩)月更(🤑)高在184222互相气温(🏫)的(🎈)年较差为265298

兰州市是是是的(🚌)过(😇)渡地带东部是富饶的关中平(🤛)原(😑)和黄土高原(🐊)是中(🆔)华(⛸)民族开(💼)发国唯(♋)二的农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原和关中平(👒)原农垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏高(📠)原是开阔的畜牧区牛肉也可以从(👖)青(❌)海西藏新疆内蒙古和甘南牧(🛫)区我得到供给充分兰州市本身由深(😠)到浅性质的地理(🦂)环境决定了兰州(🏡)的饮(💫)食文化更注(🐆)重两(🎡)区域的特征也(🌓)打响了名号(🔴)了兰(👫)州(🦋)拉面(🌃)文化的形成风格和特点(🤳)

三兰州拉面与人文环境

兰州始建(🎥)于明朝于(🚾)公元前86年名为金(💫)城意为(💉)金城汤(♐)池因军事需要而设(🏃)立自古以来是一个重(🎹)要的军事据点建国后兰州军区也建在此处(🅱)兰州居民多为战争(🔐)移民从明清(🌗)又(👝)开始兰州便不能形(😼)成为汉(🛤)回藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立以后以后由于国家(🥑)政治环(🍌)境的影响及重点发展中(🚥)内陆城市工业的政策从全国各(🤗)地(⛽)不同职(🍻)业不同民(🎹)族的建设(👻)人才回到(🐄)兰(🍡)州(🐖)使兰州人口结构变(🌶)得(🚢)复(🔼)杂化(🧢)人口结构复杂性(🦈)具体的(⏱)要求饮食文化具高大同的性质即能适合我不知从何而来不同区域(🌻)的人群的口味又能适应当地的自然环(🔰)境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才(🕉)是一种面向(🖊)大(🤘)众的经营(🌍)性(🔺)小吃具有(🎖)价格便宜(🏙)量大味足食用方便最为适宜(📈)的人群(🐳)广等优点符合国家规定了(🚇)当地的经济(🗒)水(🗝)平民族宗教气候条(🐓)件饮食结构也能满(🎪)足(👻)不同类型(📧)人群的需要在兰州有兰州人(🔱)三天不来(🀄)个(🍮)牛大碗(🔟)就阴火(🔳)难捺的(👢)说法(🔌)因此牛(😙)肉面(🧑)的出现又是兰州饮(🐢)食历史的(🚀)选择

四兰州拉面的饮(😥)食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕(🏐)竟味道(🚷)鲜美(💍)并且也(🛀)真包含一定(🐗)的环境(📔)因素(⛹)兰州气候干燥多风人体(🚹)水分消耗大且(🐀)饭菜中(🥒)蔬菜比(😞)重少凭借盐醋辣相佐(🌪)口(🍖)味很明显偏重从(🈳)生理上是需要大量(👉)水分的补充(⏩)这样的话就(📅)可以养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起(🚭)嗜酸人们可能会突(🍕)然(🥪)想起山西人兰州人也有同(🌗)样的(⛪)爱好进入到兰(🎏)州一家(🕔)普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着(🍓)一个会增大的瓷壶(🕕)里面盛满醋比外地的盛醋器皿(🥗)大的多可以(〰)看出兰州对醋(➖)品的喜爱

1食醋是一种(🦃)常用的酸味调料其主要成(🗺)分(👿)为醋酸(🎎)不过兰州人爱食醋品与当地(👿)环境是分不开的兰(🧟)州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚(㊙)集和土(🛏)壤性质(⛺)的(🧑)碱化土壤中的元素按照人们的(🍟)日常饮水(💚)食物食物摄取(😚)泄入人(🌔)体引(🌯)响人体(🌑)的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙(🐨)元素平衡的(🚡)人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属(🍙)于硬(🎭)水如果会导(🐡)致(🚎)饮用硬水(🤡)会造成肾结石发(📚)病率升高(🚛)医学证明你经常食用醋品可以不有效(👩)的缓解或是避(⛄)免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每(🚮)年(🍁)有大(🚸)风日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三个月(😣)起(😅)码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产(🙃)生一定(🍃)影响偶尔会在室外活动会直接吸收到(🛶)空气中的粉尘颗粒因此食醋(❌)有效的减少体内钙的积累和(🐔)没有了的碱性(🍧)物(📫)质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成分是(🎧)碳酸钾在拉面里(🍴)加了后也可以增强拉面的口感使拉(🌍)面更筋蓬(⏩)灰含强碱性强食醋中含有(🦄)大量(💹)的醋酸(🕕)分子吃拉(⚪)面时一并加入醋能减(🍎)少(🚲)蓬灰(🤳)的(🤼)酸(🈁)性

西北人(🐘)喜食(🎫)辣(🙈)有食兰州(🛠)牛肉拉面不放辣椒(🔣)不(🏵)地道的吃(🔍)法不(🕞)爱吃辣椒(🚣)是(🤖)兰州人的一大(💡)特点(🚱)兰州人(🌏)吃辣这个可以和(🦂)四川人(📘)相(🤑)可以媲美不(💸)过兰州人吃辣椒的确与四川(🛁)等地吃辣椒(🕴)的受(👰)地理环境影(🆖)响因素有所不同大多数一个(🌬)地(🎣)方无辣不欢(💱)程度和辛辣食物(🌽)指数即辣椒中癸(⛸)烯香草胺花(🙆)椒素胡椒碱(🕞)和胡椒脂碱入菜对口(📤)感(🥧)再产生的差异

参照(💏)中国财经经济出版社出书的一套(🔌)中(🔸)国菜(㊗)谱做的统计(🕋)数值(🍝)甘(⏺)肃是(🕔)北方一(😊)个相(🕛)对(Ⓜ)于辛(🍆)辣区腥辣指数在26至15之间其(🧘)中(🧑)甘肃河西也(🥊)很突出关于爱吃辣(👸)的原因大多数学(🌏)者其实(😘)和当地(😤)湿(😴)度(🕎)关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿(🔊)健脾使湿气易被(🖊)散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年(😖)日照时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以(😠)内的四川(🔕)重庆贵州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高(🐵)于500四川等地从全(🌶)国(🎍)的日照(🤛)时数来说兰州为日(👧)照充足太阳辐射量(♎)比较富(😃)集度的地(❔)方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照(📋)时数(😿)和太阳辐射量的(🌞)影响

1植被严重缺乏兰州东南面(👮)邻暖温带落(🌨)叶阔叶(🐒)林区(💹)西南邻青藏高原高(❔)寒(⏯)灌丛草(🎰)甸区西北面是(🍢)温带稀疏灌木半灌木荒漠(🅰)北部和东(🐳)北面与亚洲中部草原(♏)区(🔣)内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发(🛢)萎靡利于植被生长倒致植被(🖌)种类偏少这个可以(📅)才是(🤣)食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具(✔)备我国东南地区极为丰富的菜品(🧒)和(🐈)样式(🏻)因此辣椒应(💃)该是一个非(🌬)常好的替代品必(🦕)须辣椒也可以才是(🐫)一个调料(🌍)品可(🕠)缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易(➕)于保存储存时间(🛶)久同时满足的条件北方人口味重的(🥂)特(🗽)点(🐵)

2空(🦔)气干燥和(🔠)冬季(😔)气温低兰州处于半干旱(🚌)区(🤳)降水稀少蒸发萎(😛)靡空气湿(🐓)度(🈂)较小气温随一(🧚)定高度提高而慢慢的降低平流层平均(🆙)气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下(👡)降06535c兰州市海(🐾)拔约1520m按照气温直减率计算(⛎)出兰州气(🌁)温比沿海地区海(♊)拔将(❗)近于(🚈)0m低约(🌁)10C除非在酷暑难耐的夏季兰(🍳)州平均(🔪)气(👭)温依靠(🐧)在20C500左右兰州是避暑胜地(🔔)冬季(📽)兰州受西伯利(⛽)亚蒙(🌜)古高(🚋)压压制气候寒(⛰)冷比较干燥其实兰州的(♈)气候特征为比较干燥和低温在(🚯)这样的气候(🏵)条件下利于(✅)汗液(🙈)排出来听从中(🦏)医的(🌯)理论排汗(🎩)散热是身体排毒的一种同时排汗(⤵)散热有利于(🏞)人体新陈代谢的进行长(🉑)期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼(🎤)吸会使(🤣)影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面(🏘)加些辣椒可以下降低温对身体的影响同时可食用辣椒增加食(⌛)欲不满足寒冷天气(🐱)下的能量消耗这也兰州人(⬜)早餐食用鸡蛋牛肉面的原因