• 1王刚视频鳝鱼红烧(✳)做法
• 2黄鳝烧(🚀)木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正(🦇)宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗(💞)做法

1王刚视频鳝鱼红(✳)烧做法

辅(🏆)料生姜葱适量小米(💷)辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴(🗾)鸡精味精各一克

步骤(💇)

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一点的木板上面内带长钉(⛵)子把黄鳝的头部钉在(🏥)木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀(🦖)把鳝(🛡)鱼内脏(🍚)去除很干净即可被宰杀(📧)能够完成

步(🍯)骤二接着把去处理切好(🍩)的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝小(🧙)米(🐬)辣和蒜苗清(👻)洗干净(🥠)切(🌦)成(🥍)辣椒圈蒜苗(🌧)切(🦆)斜段切碎(😕)备用延后把辅料切好(🧟)这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三(🕝)开(🚶)炉点(🐏)火后(🛶)锅内刷洗干净放入后底油油温(🉑)八成热(🍞)倒(🗿)入水鳝鱼(🏨)炒至鳝鱼全部变成白色这时候(😭)鳝(✖)鱼(👍)会略微卷在一(🔜)起再加入少许料酒(💀)继续翻(😳)炒均匀备(🧚)用

步骤(🔉)四锅内又一次刷洗干(🥣)净放入底油(📋)下入姜小米辣蒜苗白泡(🤴)椒(🌲)小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再(⭕)加入生(🕝)抽老抽翻炒均匀提(🌱)前放入老(🕕)抽(🛤)是可以好些地释(💗)放出酱油香味

步骤五结果一并(🔅)加(⛓)入两勺(🐕)水大火烧开后转中小火(🔡)再(🚝)小火焖煮三分钟开盖加入到(🎃)蒜苗叶翻炒(🤺)均匀再改用开大(👑)火收汁一分(📧)钟这时候鳝(📂)鱼已经熟(🔚)后了放入适量盐淋少许花椒油(👿)少(🛃)量鸡精(🆎)翻炒(💥)均(🔛)匀(❎)即可(♋)出锅装盘啦要是家里比较富裕(🐜)的(♉)话来点芝麻(🚴)点缀装饰一下就更(🅿)完美的东西(🔞)了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切(📼)段干辣椒剪(🍦)段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发(🚒)热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许(😖)白胡(🤠)椒料酒(🈁)淹制良久

34锅烧热倒(⭐)不(🐱)要过(💍)量油(🏛)大火将油烧至6成(😇)热放入花椒葱(⏩)姜(🥋)蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加(😤)一点(🈺)清水高汤最好煮沸后(🛋)

44将淹(🚃)制好的鳝段倒入锅中搅(👵)散同时加盐鸡精(🤱)待(🈳)鳝段水煮开变成白色即(👥)可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正(🧒)宗做(😹)法(🍋)

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米(🍻)辣(🌔)30g

青海椒50g

嫩(🖊)生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味(🐇)精(🐽)5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段(📄)新(🤜)鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大(🤑)火(🚃)翻炒15秒左后后放入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放(💍)入小(🦗)米辣(❕)豆(📧)瓣酱醋(🌷)白(💩)糖食用盐和苦笋一起(🌴)煸炒(💢)翻炒15秒左(🤟)右吧后放入一(🚿)点清水

4待黄鳝(🔩)和苦笋都烧熟(🖨)后放(😾)入青海椒一并加(💇)入不能过量的味精就可(🎒)以不准备出锅(✅)了(🚠)

5再加灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧鳝(🤘)鱼就结(📛)束(🎰)啦

6美(🍦)味又好吃(🗑)的(🥎)红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做(📜)法完成开吃(🐽)

4麻椒鳝鱼正宗(🥘)做法

1必(👹)须打算不要过(👘)量的小葱将小葱清(🐰)洗干净之(🌃)前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中(🍓)备用再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后(🎦)外皮先切片再(🔘)切条(👞)大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末(🧥)一块(🈷)放一个盘(🍨)中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝(🎽)鱼迅速的(🔥)盖上锅盖然后再(💯)开了火在这里一定要记住按紧锅盖否则(🐼)鳝鱼会跳出来一直等(🕧)待鳝鱼不(🐦)稍动(🔦)的时候再撩开锅盖用力的翻炒(⛸)炒至鳝(😯)鱼盘起来

3下(🚔)面就开始调味(🤹)一并加入花椒(🐱)辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切(👟)好(㊙)的葱姜蒜一起(👢)倒到(🔤)里面爆香一(🈷)定(👉)要轻轻(🎳)的(😮)煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔(😤)地(😵)快(🤫)速翻(🛎)炒炒至鳝(🥧)鱼入味儿炒(🏠)至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一道太美味的盘鳝(❄)干脆做了了会不会(😳)更加简单点呀如果你也很喜欢这道盘鳝的话(🆎)那你抓紧时间需要的食材亲自动(💸)手做一下吧(⏲)