• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄(🔐)鳝烧木耳的做(🚯)法
• 3红烧(💥)苦笋鳝(🈂)鱼(⛴)的正宗做(😆)法
• 4麻椒鳝鱼正(🔠)宗(🧟)做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料(🏅)生姜葱适量小(😵)米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油(🏹)三两滴鸡精味(🎺)精(🤔)各一克

步骤(✋)

步(✍)骤(🔳)一首先结束(🍳)被宰杀鳝鱼准备着一个厚一(⛔)点的木板(💑)上面内带(🏄)长钉子把黄(⏯)鳝的头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用(🆙)小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可被宰杀能够完成

步骤二接(⏸)着把(🔟)去(🚚)处理切好的鳝段用水(💱)冲洗冲洗(👓)干净多刷洗几遍要把鳝(🆘)鱼血再次冲洗干净再把姜(🚛)去皮切成姜丝小(👯)米辣和(🏖)蒜苗清(🚒)洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延(🏻)后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会(🔛)手忙脚乱

步骤三开炉点火后(🏺)锅内刷洗干(🍗)净放入后(🔁)底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部(🔗)变成白色这时候(🤹)鳝鱼(🍔)会略(🏆)微卷在(🕷)一起再(♋)加入少许料酒继(💜)续(💘)翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜(🎱)苗(⛳)白泡椒小火翻炒出(🕰)香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入(🌩)生抽老抽翻炒均(🐒)匀(🔖)提前(💬)放入老抽是可以好些地释放(🏣)出(👞)酱(🚌)油(😺)香味

步骤五结果一并加(🚵)入(🛶)两勺水大火(🧘)烧开后转中小火(🙃)再小火焖煮三分钟开盖加(🐀)入到蒜苗叶翻炒均匀再(💗)改用开大火收汁一分钟这时候鳝(👇)鱼已经熟后了放入适量(🐋)盐淋少许花椒油少量鸡精翻(🌓)炒均匀即可出锅装盘(🐘)啦要是家里(🔮)比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东(🐅)西了

2黄(🐉)鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝(📺)鱼(📫)去头去内脏用活(🍈)水发(🕺)热发冷清水冲洗干(🤭)净沥干水(🌃)分(🖖)用少(🤦)许白胡椒料酒淹制良(📩)久

34锅烧热(🤲)倒不(📰)要(💠)过量油大火将油烧至6成热放入花椒(🎤)葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一(👜)会加一点(🎥)清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝(🔜)段倒入锅中搅散(🍾)同时加盐鸡精待鳝(🏎)段水煮(🖍)开变成(🔅)白色即可(📽)出锅

3红烧苦笋鳝鱼的(⛓)正宗做法(🍵)

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜(⛽)50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩(🤡)生姜50g

小葱不要(🏄)过量

食(📰)用盐15g

味(📮)精5g

白糖5g

醋(👼)少(⬇)量

花(🔒)椒适量

豆(💹)瓣酱15g

1不(📱)提前把(😂)青海椒小米辣切成小段嫩(🔢)生姜切(📧)成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄(📈)鳝洗干净备(💧)用

2锅中盛有食用油(📪)待油温七成热后放入花椒再把不提(💽)前准备好(🐞)的(🏉)黄鳝倒入(👷)锅中翻炒大火翻(🔙)炒15秒左后后(📣)放(🏛)入后(🛍)提前马上准(💵)备好的(💝)泡生(😂)姜泡海椒和(📿)蒜一起快(🐷)速翻(📣)炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白糖食用(🛺)盐和(🚻)苦笋一起煸炒翻炒15秒左右(🦕)吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放(😦)入(👋)青海椒一并加入不能(🦕)过量的(👈)味精就(🏚)可以不(🎫)准备出锅了

5再加灵魂的小葱(🚐)段一份营养美味的苦笋烧鳝(👥)鱼就(🌹)结(🐆)束啦

6美味(🥧)又(🛍)好(👟)吃的红烧苦笋鳝鱼(💨)的比较正宗(🖥)做法完(🈲)成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的(🕸)小(🅾)葱将小葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成(📛)末(⛹)放到一个(💐)盘中备(🕝)用再准备(⛽)少许生姜将生姜清洗(🍼)干净之(⤵)后去掉后外皮先切片再(⚓)切(💰)条大蒜(🕡)拍碎将生姜丝大蒜末和葱(⭐)段葱(🐢)末一(🔒)块放一个盘中备用

2冷(💪)锅(⏳)下油盐不开炮倒(🔏)入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了(💈)火在这里一定(⬇)要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直(〰)等待鳝(🌖)鱼(🌎)不稍动的(⏩)时(🅰)候再撩开锅(🈁)盖用力(🍢)的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并加入花(🕒)椒辣椒段豆瓣酱爆(🚗)香再把(🚁)我们之前切好的葱姜蒜一起倒到里(🈳)面爆香(🐌)一定要轻轻的煸炒不然鳝(🐏)鱼可(📎)能会脱皮断的地柔(💽)柔地快(🧟)速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒(🛋)至鳝鱼的(🧕)表(🌶)皮(🤢)焦黄算上(✋)小米辣最后撒上葱花就这个可(🈚)以起锅了一道太美(🗄)味的盘(🎯)鳝干脆做了(👁)了会不会(📢)更加简(🍠)单点呀如果(🤟)你也很喜(🍒)欢这道盘(💷)鳝的话那你抓(🏄)紧时间需要的食材(🌻)亲自动手(😸)做一下吧